在京都的最後一晚，來到京都較外圍的山科地區用餐。店家是朋友選的，叫做ハナトゥルセ。(韓文是: 하나둘셋，一二三的意思)
這家店說實在的，我是完全不明不白。和朋友約吃飯，自己也找餐廳找的膩了，便給朋友 お任せ。朋友便挑了這家在京都外圍區域：山科的韓式料理 ハナトゥルセ。
我吃東西要說幾乎不挑是也有點過度自豪了。論菜系的話，我對韓式、美式、東南亞或熱帶菜系最沒興趣。這幾類料理於我的印象就是過度使用調味料，容易掩蓋食材本身的味道。對於味覺組合少有多花心思著墨者，都是單一元素獨佔全體居多。當然也可能是我自己吃得少，沒見過世面就說這些空話；但我個人迄今的學習經驗就是如此。
於是乎，聽到要吃韓式料理的時候，我實在有點硬著頭皮的感覺。這裡畢竟是日本，什麼料理都會好吃很多的國度(到底哪來的幻想?)，韓式料理在這邊應該也會脫胎換骨吧。
和朋友約在山科車站前，店家就在站前廣場走一小段的轉角，聽說在當地很夯。入店詢問，說是只能吃到七點，後面就有客人預約了。兩小時一餐，容易啦。
身體今天又莫名發冷，不知道是今天真的轉冷還是前幾天在大阪蒙難的怪症狀又上身，實在沒心情點太多菜。我點了個粥來暖身子，點個黑烏龍茶應付酒水；朋友說想吃銅板烤肉，只得央求她拜託點個最小份的就好。先不說韓式料理是我的罩門之一，我有預感這種身體狀況大概也吃不多。朋友又點了個韓式炸雞，就分著吃。
粥上桌。我記得是沒啥味道的粥，和這幾天吃在料亭的御飯類料理當然完全不能比，味道比前一天在丸明吃的泡飯還清淡。不過吃完之後身子是有暖了些，功能性點餐。
銅板烤肉上桌，我差點哭出來。
這也太大份了吧？還有上面擺了滿滿的蔥段是怎麼回事？最後是，為什麼我看到一堆肉躺在上面？當我可以一次控住這麼多肉的熟度？(這句當然是開玩笑的，擺明就是要把肉放生到自己熟在夾來吃的粗糙料理)
沒啥印象了這道，上菜完冒出這些想法，就有一搭沒一搭的夾著吃。肉本身沒有先醃過，就只能靠上面的醬汁裹上味道。肉本身的品質也不是多好，實在對這份烤肉完全沒了自信。調味也就很普通的烤肉鹹甜味，吃多了還蠻膩口的，因為肉菜都泡在醬裡面了、沒得挑味道。
就算是再平價的燒烤、壽喜燒或涮涮鍋，食材應該也都是要另外盛盤，一點一點下著吃。我最討厭的就是這樣 all-in 的作法，根本控制不住食材的熟度。公館商圈幾家小火鍋店就是這樣，再來就是很多韓式銅板烤肉也都是如此。
倒是想起，新光信義新天地樓上的高級韓國料理兩斑家，不知道是不是也是這種粗糙作法？希望不是。
韓式炸雞。第一次吃，有點像是糖醋雞的感覺。裡面雞肉口感忘了，但外面的醬印象頗深：超甜。控制不住的甜度、軟爛的外皮口感，實在不是我的愛。日式唐楊明顯比這好吃多了，層次多上許多。
同樣的料理，我想起了新北新店的麵對麵，他們家的黃師傅雞真的是讓我拍案叫絕。
整餐吃下來，完全就是不合我喜好。買單好像是六千日圓左右，這價錢都夠我去東京青山吃 Benoit 的中午雙主菜套餐了。
個人吃過印象最好的韓式料理還是台北南京東路上的滿滿，幾樣東西都頗有水準。個人想吃的還有前面提及的兩斑家，我覺得這家很可能是台灣精緻韓式料理的頂標了。
各方考量下，這家店我是絕對不會再去吃。我也不相信，日本當地的韓國料理就這種水準。實際上我沒記錯的話，大阪的高麗橋一代、有很多不錯的韓式料理，有機會會優先往這邊嘗試看看。當然，一定是會自己做足功課，再也不要給別人 お任せ 了。
完整日本吃貨心得筆記目錄：
<<店家資訊>>
ハナトゥルセ
[用餐日期] 2016/12
[Tabelog 網址] https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260603/26021412/
[Tabelog 分數] 3.02
[營業時間] 17:00 ~ 25:00 (L.O. 24:30)，火曜定休