在南法的第二天，從 Nice 出發沿著地中海海岸線向東旅行。午餐本想在義法邊境的小商店解決，但總覺得心有不甘。最後，便決定來義大利邊境的城市用餐 Ventimiglia，選擇的店家是當地知名餐館：Pasta&Basta.
義式餐館在台灣遍地開花，從便宜的大學生餐飲街一盤百元有找、到一餐一兩千的餐酒館都有。料理的樣子是有，味道…不得而知，從沒去過義大利。這回真的是在各種機會交集下，才想到這樣的行程，直接騎摩托車、沿著地中海來到義大利吃義大利麵。
Ventimiglia 是地中海沿岸、義法邊境的的義大利城市，如果是從法國出發，其實不用自駕，坐火車就可以過來了。在網路上找了幾家店，但禮拜天還有營業的不多，後來便挑中這家義大利麵專賣店。事前做功課發現，除了義大利文菜單之外，還有法文和英文，看來也是接觀光客接的很習慣了。
用餐當天，非常順利地從 Nice 出發，一路沿著地中海往東、來到 Ventimiglia。時間還早，店家還沒開始營業，便先留下名字作登記，去附近海邊晃了一圈，這才回來用餐。
對義大利的認識和想像都不多，除了常見的古羅馬、五漁村、再來就是 007 曾經出現過的山城 Sienna。雖然只是邊境，但這還是第一次來到義大利，建築物看起來和 稀薄的印象相去不遠，今天要用餐的餐廳也是。
進門前，看到門上貼了很多旅遊網站的貼紙。果然啊，是很熟悉外地觀光客的朋友呢。
店內人還不多，店家讓我自己選位子，便選了個靠窗些的座位。送上英文菜單和傳說中的義大利麵教科書：麵盤！
Pasta 只是一種統稱，實際上有許多種類，像是我們熟悉的 spaghetti 便是其中之一。我自己最喜歡和常吃的則是 tagliatelle 或 tagliolini (就是盤子左上角那兩種)，有看到的話我都會優先點這兩種，後者尤其。
事先研究過菜單了，現場看沒差太多，便快速的點了餐。其實本來想要一餃一麵的，但今天是自己單人用餐不說、這家店最有名的就是他份量大到會哭。最近食量不斷萎縮的我，還是不要輕易挑戰的好。
酒水先上桌，水依然是 Sparkling。這趟旅行後來用餐基本上都是喝 Sparkling 沒錯，但是義大利的這餐用的品牌和別家不太一樣就是了。
開胃酒選的是 Royal Kir，是一種利口酒搭配香檳的法式雞尾酒。清爽帶點點甜，夏天喝還不錯。
在一旁的還有調味料和起司、遠一點那罐則是巴薩米克醋，由客人自由添加。畫面最左邊的則是開胃小點，是一種長的像是麵條的脆餅，有加入番茄調味。
第一道菜上來，沙拉。這沙拉真的是世界級巨無霸的，番茄直徑大約五公分來算、就可以知道這盤有多大。生菜、鮪魚、番茄、水煮蛋、黑橄欖，還有隨個人喜好的橄欖油和巴薩米克醋。
以沙拉來說，我覺得蠻好吃的，因為我很討厭吃沙拉醬過剩或過膩的沙拉，像是凱薩沙拉那種我基本上都不太想碰。這盤吃起來則是清爽，爽口的蔬菜搭配香氣爆發的橄欖油，組合很不錯。
可惜的是，這趟去都忘了把這些桌上的調味料拍起來，尤其是橄欖油。要是有拍起來的話，之後在台灣有看到還可以優先選購，甚至在歐洲當地買回來的。
主菜上桌，Tagliatelle with shrimps, mushrooms, champignons and tomato，非常非常大一盤。有看我部落格的都知道，我吃餐廳寫食記向來不喜歡強調份量和價錢。但是這個盤子長邊大約 25 公分，一盤當兩人份絕對沒問題。
當然，這家餐廳主打的並不是份量、而是各種手工自製麵條。Tagliatelle 根本是厚切版，比平常還粗很多；口感足，厚度已經直逼我們常吃的刀削麵了。蘑菇醬基底、搭配番茄和大蝦，味道曖昧不明、調味不太精細。蝦子非常大隻，但料理的並沒有很好，口感太粉了。
甜點時間。來義大利會優先想到兩種甜點，第一個當然是誰人皆知的 Tiramisu，第二個則是 Affogato。不幸的是，雖然人家說甜點是第二個胃，但剛剛那盤麵的份量真的太離譜了，前面又吃了沙拉，只好捨棄 Affogato ，只吃 Tiramisu。
好吃，熟悉。可可粉很多，下層的馬斯卡彭起司更濕潤，手指蛋糕的口感也好，原來義大利當地的 Tiramisu 也是長這樣啊！我要把這個樣子記起來。
說來好笑，人在義大利吃義大利餐廳，心裡一直想起的卻是喜歡的台北義大利餐廳 Botega del Vin。麵的部分，Botega 的調味竟然比這家好吃很多，精緻且有層次，麵的口感也是；Tiramisu 的部分兩者相近，但 Botega 咖啡酒味道更重些、口感較乾。
當然，也不能這樣就說義大利的餐廳都 blablabla，Ventimiglia 只是義大利的小邊城，這個國度還有許多大城鎮、大餐廳、大師傅在，所以沒吃到滿意的味道其實還算可以接受。
整體來說，是還蠻愉快的一餐。料理的話，份量大，但不那麼精緻，價錢也算便宜。就當義式家庭餐廳吃吧！
曾經聽說，義大利餐廳對外國觀光客也是很不客氣，但這家店就像是家庭餐廳般，用餐氣氛很好！對於我這種義大利語和法語都不通的亞洲客人也很好的服務了。店內環境明亮，遠一些的風景就是地中海了，中午用餐心曠神怡。
如果有來 Nice、又有想要來義法邊境觀光的話，可以租車遊覽邊境城鎮和地中海海岸公路、中午再來這邊吃個飯，是蠻不錯的體驗。
<<店家資訊>>
Pasta&Basta
[用餐日期] 2017/06
[Trip Advisor] 連結
[營業時間] 12:00 ~ 14:00，19:30 ~ 22:00