六本木一直是我人生中很想拜訪的地方之一，整體的氣息都讓我很嚮往。這趟來六本木沒有太多時間逛街，但吃到了兩家甜點店。在六本木、有三家人氣甜點店，分別是Patisserie Sadaharu AOKI paris 青木定治、前面所寫的 Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彥，另一家就是這一篇的主角、HARBS。
在規劃行程時，著實為了『有本店就不吃分店』的偏執原則傷透腦筋。鎧塚俊彥老師本人就在六本木店駐店所以沒問題，青木定治的本店是在丸之內一代，HARBS 的本店好像是在名古屋，但這趟旅行實在抽不出時間了，只好來六本木店了。
其實這不是第一次看到 HARBS 了。雖然早就排定來六本木的分店，但是在心齋橋時也有看到，在京都的大丸百貨時也有看到。 在大丸百貨經過 HARBS 時、看到還有一塊水果千層，便想說先到別的樓層看幫朋友買的精品，等等再回來把它帶回家，結果繞回來時、就已經沒了……
六本木的分店在 Hill Side 一樓。話是這樣說，位置其實也沒有很好找，導航在樓層間也不方便使用。六本木的這區有好幾棟建築連在一起，我們著實花了點時間才找到。要去搭地鐵時，才看到這裡有看板，標明餐廳的分佈位置，下回來應該就不會迷路了！
店面外觀看起來很典雅，挑高的設計讓外觀看起來很大氣 。
裡面的用餐區氣氛也是歐風的典雅路線，和剛剛吃的鎧塚俊彥走的現代風格不太相同。
店家外面就有菜單可以參考了，很方便。冬末春初這時間來日本，剛好可以坐收冬春兩季的食材，像是眾多女性朋友最有興趣的草莓季。
店員很快招呼我們坐訂位並點餐。店內低消是一杯飲料。我們都選擇了咖啡，我選擇的是冰美式，朋友選擇的是調味過後的。冰美式其實一開始喝不慣，覺得又不甜，喝起來苦苦的。久了之後，開始發現冰美式其實跟甜點搭載一起比較不膩，還不錯。
我點的是招牌水果千層。千層的派皮是用蛋皮，中間夾上鮮奶油和水果。水果的部份我覺得處理的不錯，有些水果千層不知道是要炫耀還是懶得處理，就大大的一塊水果塞在蛋糕裡面，有時候蠻不方便吃的。
鮮奶油的口感還不錯，蠻清爽的，味道也抓的不錯、不會甜膩。但是因為剛剛吃了鎧塚俊彥的草莓千層的卡士達，相比之下，這個水果千層的鮮奶油味道就偏重了些、口感比較黏而密，不若剛剛吃的卡士達淡雅、清爽。
朋友點的是草莓千層。派皮的口感不錯，比單純只有蛋皮的好吃些；鮮奶油的部份印象中又比水果千層的味道還要再甜些，但還是不錯。
因為剛剛才吃了鎧塚俊彥、就跑來吃 HARBS，對 HARBS 的蛋糕反而沒那麼驚豔。不過這不太公平就是了，一來是因為品項本來就不同(希望有機會可以吃吃看鎧塚俊彥的蛋糕)，二來是一邊是現做的(我那份還是鎧塚俊彥本人做的…)、一邊是連鎖的店家。
雖然沒那麼驚豔，我還是蠻喜歡 HARBS 的，以連鎖蛋糕店來說，他們的蛋糕水準不錯，價格也算親民，店內用餐的環境和店員的服務也都很好。另外就是，HARBS 在全國分店不少，而且選店的位置都是大家蠻常去的地方。所以整體來說，如果有經過 HARBS 時，我覺得可以進去坐坐、享用一塊水果千層。
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<<店家資訊>>
HARBS
[Tabelog 網址] http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003977/
[Tabelog 分數] 3.53
[營業時間] 11:00～22:00 (L.O. 21:30)
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