位於廣島市附近的宮島，上頭有著不少的古蹟。此外，島上最大宗的土產、就是以紅葉饅頭、牡蠣、木杓為主，宮島神社的表參道附近的店家、幾乎沒有一家沒賣這三樣東西的。看了看 tabelog，就挑了這家牡蠣屋。

 

 

雖然早就知道來宮島必吃牡蠣料理，但是沒有事先查好店家。現場挑了之後，就找了這家評分蠻高的牡蠣屋。牡蠣屋提供很多種牡蠣料理，諸如炊飯、烤牡蠣、炸牡蠣…等等。比較特別的是，店內酒水的種類頗足，不管是日本酒或是進口葡萄酒都有，或許這也是評分會高的原因之一？

 

門口一進來就是烤牡蠣的烤爐，再往裡面走些才是座位區。店內座位不少，分成和式的榻榻米區和西式的桌椅區(table seats)。原先桌椅區滿了，只能去榻榻米區坐，跪沒五分鐘腿就麻了；還好桌椅區很快就有空位，店員也很貼心的上來詢問是否需要換位子。起身換座位時各種酸痛，日本的跪坐文化真的是容易體驗、難以習慣啊！菜單也有日英雙語，真不愧是觀光勝地。台灣關於招呼觀光客的語言翻譯這點，真的得加把勁才行。

 

下午三點、店內用餐人潮三三兩兩，餐點也就很快上桌了。牡蠣炊飯套餐呈現的是標準的和式飲食形式–一汁一菜：一汁是指味噌湯，一菜則通常是醬菜等醃漬食物。味噌湯可以說是代表日本飲食的食物之一，據說每個店家或是媽媽都有自己獨特的味噌湯配方。味噌又可分為紅味噌和白味噌，各有其風味，混搭著用更是常見。

來日本的第三天，第一回喝到他們的味噌湯。日本的味噌湯看起來都比台灣的濁些，香氣也較足，可是很奇怪，他們的味噌湯喝起來都非常的順口；台灣的看起來稀一些，但是喝起來卻蠻沙的，香氣也沒那麼多。之後有去台灣比較高級的日料店再觀察看看好了。至於味道，這家味噌湯沒那麼鹹，我覺得蠻好的；之後有幾家味道下蠻重的，比較不習慣。

 

 

炊飯也是來日本必吃的品項。日本人對於米飯的講究真的驚人。米的品種好不說，煮飯功力硬是了得；上到上萬日圓的懷石或割烹，下到幾百圓的拉麵丼飯，米飯幾乎清一色比台灣的好吃。

炊飯這品項，在台灣更是不常吃到。在家裡時，偶爾會有蕃薯飯、綠豆飯、悶高麗菜飯之類的，之前也在西門町的隆記吃過上海菜飯。但像這樣的炊飯，之前只有在六條通的汁一吃過，好吃到淚流滿面，不知道一天吃掉兩三碗、再也熟悉不過的平凡米飯、可以發揮到這等程度。大家之後有來日本玩的話，一定要找家店試試炊飯或釜飯，絕對讓你改觀。

 

牡蠣炊飯看來簡單，飯上面就是牡蠣、海苔、菜葉。飯的部份，看那染色頗深、估計牡蠣味道都給煮進去了。果不出我所然，單吃米飯就是滿滿的海味，鮮極了。米飯外面微乾有嚼勁，內裏飽滿，非常好吃。

 

 

牡蠣看來算是飽滿，味道吃起來蠻溫醇的、味道都煮進飯裡了，和烤牡蠣那滿滿的鮮味不同。口感也沒有那麼咕溜滑嫩，但也沒有被炊到乾掉，蠻好吃的。

 

 

因為這趟來日本還排了很多的店家要吃海鮮，晚上割烹一定也是一堆海鮮，就沒有加點大家長點的烤牡蠣了。整體而言，這牡蠣炊飯套餐好吃，將牡蠣滿溢甚至過多的鮮味、全都化在這炊飯裏，吃起來非常溫醇。喜歡牡蠣的人自然是不能錯過，不喜歡吃烤牡蠣那種懾人鮮味的朋友，也可以改吃吃看這樣的牡蠣炊飯。

 

另外，這家是在路上邊亂晃、邊用tabelog找的。如果是要找宮島這區最富盛名的、評分最高的牡蠣店家，應該是在宮島口出來那兒的店家，之後有機會也希望去看看，到底有啥不同。

 

 

完整日本吃貨心得筆記目錄：

[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015

 

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<<店家資訊>>

牡蠣屋

[Tabelog 網址] http://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340202/34003363/

[Tabelog 分數] 3.64

[營業時間]  10:00 ~ 18:00，隨季節微調