20 天的旅行進入到後半部，我們離開東京一路向北國前進，並在仙台當地短暫停留一天。說起日本全國知名的仙台名產，應該是沒到過仙台的大家也都知道，就是牛舌。販賣牛舌的店家在仙台不少，我們選擇的是『閣 ぶらんど－む店』。

 

 

牛舌店很多，大家最熟悉的應該都是全國連鎖店、利久。不過我的壞習慣又跑出來了，不滑一下手機看看 tabelog 就是渾身不對勁；而且利久是全國連鎖店、到哪都吃的到。所以我還是了一下排名，找找看仙台市內有沒有其他不錯的牛舌店。仙台第一名離車站有些遠，我們從八幡宮回來也不太順路；第二名便是這家『閣 ぶらんど－む店』囉！

另外，全國第一、三名是在東京阿佐ヶ谷的『SATO ブリアン』，不過他們家應該是主打燒肉、不算牛舌專賣店吧？第二、四名就是上面提到的這兩家了。

 

日本人開始吃牛肉的紀錄好像也不過 200 年，牛舌當然是更年輕的料理，聽說是在 1920 年代在發祥地仙台開始盛行起來的。台灣的燒肉店也常常見到牛舌，但不知道為什麼(也不太想、不太敢知道為什麼…)、都切成圓形薄薄一片，看不太懂。要說好吃……是不一樣，但總覺得很怪。這回來日本、又來到日本牛舌料理的發祥地，當然要找家好店家朝聖了。

 

『閣 ぶらんど－む店』位於仙台市區的廣瀨通附近，從車站沿著商店街『CLIS Road』走過來蠻方便的，一路上也有不少店家可看晃晃。像我們走到一半時就因為開始下雪，便到藥妝店裡頭採購(腦波弱就只好找藉口)。話說我們原先預計到了青森之後才會下雪，想不到那幾天日本剛好來了波大雪，連大阪都開始下雪了，更何況我們在仙台？

從車站沿著 CLIS Road 過來之後，在某個岔路右轉走一小段，就可以看到招牌了。店家在地下室，就放心沿著樓梯走下去。原先擔心沒有動用白金秘書協助預約，會不會得排隊排很久之類的？不過好在才剛到用餐時間，店內只有一組客人，我們便迅速入座了。店家有分成和式座位區和桌椅區，我們請店家讓我們坐 counter seat，店家還很意外，為什麼我們要挑那邊、怕我們不舒服。不過我們強調沒關係，一方面因為能近距離看師傅烤牛舌，一方面是外頭風雪太冷了、讓爐火烘一下很舒服啊！

 

 

難得有桌上的菜單。雖然說是前幾名的牛舌料理專賣店，其實高貴不貴啊！牛舌定食也就 1600 日圓而已，店內用餐氣氛也很舒服，就是一般日本食堂風格。店家英文不太流利，不過我們就一樣『摳咧、摳咧』的點了兩個牛舌套餐就好啦~~

另外就是，等餐點上桌時才發現，他們家的牛舌是用美國牛的。原先以為是仙台附近的宮城牛，或者應該是用日本其他地方的牛肉，不知道其他牛舌專賣店是不是也是這樣呢？

 

 

店內人還不多，上菜的速度很快。首先上來的是米飯和湯。湯的部份是牛尾湯，大蔥湯的調味沒有下得很重，裡面的是煮的軟爛的牛尾，整碗湯喝來很舒服。

 

 

主角牛舌是師傅在我們面前烤的。坦白說他在烤的時候、我還傻傻得在想，為什麼不先做我的餐，先幫別人烤不知道這什麼肉？結果上桌後才知道，這就是我們點的牛舌。

這牛舌好~~~厚一片啊，外表考得雖然微焦，裡面卻一點都不柴，吃到最後是很柔嫩的口感。厚切牛舌剛咬下去的口感十分Q彈，跟同厚度其他部位的肉片比起來迥然相異。牛舌被烤的些微焦香，不用沾任何醬就很好吃了。

厚切的牛舌和台灣吃到那種超薄片比起來真的不同啊！不知道是我吃不懂還是怎麼樣，總覺得薄片根本吃不出牛舌的口感，這樣厚切一吃、才知道牛舌的好，真的是相見恨晚啊！

 

 

這趟來仙台真的開了眼界，原來牛舌要這樣厚切著吃才是真理啊！(淚目) 寫到最後才想起來，之前在京都祇園吃三芳的和牛割烹時，牛舌也是切薄的、還是比台灣厚些，不過口感還是不若這厚切來的強烈。

整體來說，我蠻喜歡這家『閣 ぶらんど－む店』，定食吃起來很滿足，1600 日圓有著一汁一飯和六塊厚切烤牛舌。這價錢在台灣要吃牛舌…應該是兩盤薄片的價錢吧？餐點內容蠻好吃的，雖然語言不通、但服務也不錯，感覺很親切。

仙台對於國人而言、似乎不若其他日本觀光地區那麼熟悉和常去，但要是有來仙台、松島等地觀光的話，不妨試試看來仙台當地吃吃看在地牛舌吧！如果剛好有來仙台的 CLIS Road 逛街的話，可以來吃吃看『閣 ぶらんど－む店』。

 

 

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[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015

 

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<<店家資訊>>

閣 ぶらんど－む店

[Tabelog 網址] http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000039/

[Tabelog 分數] 3.73

[營業時間] 17:00～21:00 (L.O. 21:00)，日曜日定休