Solo Pasta據說是台中K2小蝸牛上來台北開的店，
老闆本身對於義式料理又蠻不同的想法，
他認為義大利麵就應該回歸其原本的風味，
因此才打出”正統義大利麵”、
”相信，真的在乎義大利麵的人”等等驚人標語。
衝著這個標語，當然要去看看什麼才是義大利麵！

 

有鑑於正餐索價不斐，我們點的是商業午餐，399+10%
商業午餐主要是三種義大利麵，
我和朋友各點了一種來嘗試。

 

一開始上來的是南瓜湯，油醋麵包，還有沙拉。
南瓜湯味道蠻濃郁的，但個人覺得喝不出什麼驚人之處；
油醋麵包和沙拉走的都是道地義式風格：有滿滿的橄欖油XD
麵包吃起來有滿滿的橄欖油香，雖然有些不習慣，
但既然是異國料理吃起來，臺灣人很習慣反而有些奇怪，對吧？
沙拉請原諒我，過了四個月，我真的忘了他的味道了…

 

 

我點的是銀魚芥蘭苗拿坡里帕克里管麵。
它採用臺灣很少出現的4cm大管麵，
上面綠色的蔬菜不是芥藍，是青花筍和辣椒，
加入銀魚拌炒，提昇整體的海味。
整體而言，看起來非~~常的台式，但吃起來完全不一樣！
那種味道和口感是我從來沒有吃過的！
味道的部份，是有些接近橄欖油炒出來的味道，
大管麵則提供了很好的嚼勁，
和著銀魚和青花筍一起一口吃進去，是前所未有的體驗。

 

 

朋友點的是巴薩醋燻鴨胸麵，我只有淺嚐幾口；
五大塊貨真價實的鴨胸肉就這樣擺在麵上，看起來超滿足。
這個麵搭配的是一般較粗的麵條，非常有嚼勁。
味道我真的吃到忘記了，只記得是好吃的！
大家可以去試試看，這一道應該很多人可以接受。

 

(借用官網照片：https://www.facebook.com/solopasta/photos/a.158530377528643.28242.157764494271898/286560408058972/?type=3&theater)

 

甜點的部份我自己也很喜歡，是香草籽奶酪佐紅酒櫻桃。
我覺得奶酪的口感算是中規中矩的，
但是搭上微酸紅酒櫻桃之後就不太一樣了。
在味道強烈的主餐之後，是一個適合為用餐收尾的甜點。

 

 

總結一下：

餐點的部份，義大利麵不外乎就是三個要素：(自以為)
麵、料、義大利麵。
麵的部份，我們吃的大管麵和粗麵口感都很有嚼勁。
料的部份，用料大方、調味精雕細琢(可惡，我寫不出來！)
義大利麵，也就是兩者結合的部分，是這家店獨到之處。

不換麵、不加麵，是這家店的堅持。
如同傳統義大利料理，老闆認為每一種義大利麵、
都有其最佳的醬汁和配料以及份量。
相較坊間不斷將義大利麵的吃法推陳出新，
老闆堅持將最原本的東西做到最好，
什麼樣的麵就該用什麼樣的條理方式去吃出它的口味。

我覺得這樣的態度令人激賞，也是我誠心推薦的理由！
另外，相較於坊間義麵坊的menu裡面，
就是青醬白醬紅醬等等、會有許多濃稠醬汁的口味，
這裡的麵收汁都收的很好，這部份是私心比較喜歡的。
(個人不喜歡吃淋的太濕的義大利麵，又不是湯麵…)

 

店內用餐環境很高雅，無愧於一般套餐要價600左右的等級；
外場店員服務也很周到，10%服務費給得很放心。
如果預算跟我一樣沒有很足的朋友，可以來吃平日商午；
只要385元，就可以嚐到真實的義大利麵和老闆的用心。
完全無愧於老闆的初衷：相信，真的在乎義大利麵的人。

 

後續自己有朋友去吃過，也有別的部落客私底下一起跟我討論表示：
這家真的是個會讓人大愛大恨的店啊~
畢竟道地義式口味並不是多是臺灣人習慣的，
所以有很多朋友會覺得並不若想像中美味，
也因此我們收到了一些來自親友或粉絲(她的啦，我沒有粉絲XD)負評。
但是站在主觀的體驗上，我還是決定推薦這家，
因為我不反對異國料理做在地化調整，但我更認同老闆對於異國料理原味的追求。
因此還是分享給大家囉~

 

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<<店家資訊>>

Solo Pasta

[官網] https://www.facebook.com/solopasta

[地址] 台北市大安區安和路一段29-1號

[電話] (02)2775-3645

[刷卡] 可

[營業時間] 11:30 ~ 22:00，平日15:00 ~ 17:00午休