假日的午後在家裡附近試吃了丼飯之後，覺得料雖好、飯的口感不符自己喜好，著實可惜，於是花了點時間四處瀏覽，發覺在東區逛街時常看到的東京咖哩其實並不如其店名簡單。以往印象中一兩百元即可打發的咖哩飯，竟然看起來頗有質感和內涵，而且對於飯看起來似乎也很用心。衝著這種好奇心、很久沒吃咖哩飯的癮頭、以及中午沒吃到好吃米飯的怨念，馬上就手刀去試吃了這家東京咖哩。
雖然我和台灣美食界的大前輩–胡天蘭老師真的很不熟，對於她的著作和事蹟其實沒什麼涉獵，但是聽到這名字還是知道她有一定的份量。雖然這年頭、部落客和店家彼此抬轎也算是已然成形的文化、弄得其實食記的真實性略打折扣，但是像胡老師這樣的前輩會推薦的，我猜想還是有很高的可信度。
會提到胡天蘭老師，是因為事前做功課時，就看到東京咖哩曾經被胡天蘭老師寫在她的書裡，頗為嘉許。加上前述各種理由，就揀定了這家嘗鮮。東京咖哩有很多分店，我們試吃的是位在東區巷弄裡的本店。
本店的裝潢很像西式典雅的小餐館、又有日式吧台料理的區域，共分成前中後三進，可以因應各種客群的需求。店內除了咖哩飯之外，也有提供諸多和風小點、沙拉吧等選項，但今天的主軸是越光米咖哩飯，其他的就留待他日再訪吧。週末的晚上、大約坐滿了七成，所幸已經過了用餐的尖峰時間，服務生迅速的招呼我們坐上靠廚房的吧台座位。
店內理所當然的主打咖哩飯，牛雞豬魚四大類的主菜都有，搭配的種類十分豐富。除此之外，主打四種咖哩醬：雞肉、豬肉、牛肉、歐風，可以分別淋在自己喜歡的主菜上面，點餐組合十分多元。歐風咖哩醬據說是以牛肉咖哩醬、加入紅酒熬製，但想說第一回來，還是先試試基本款吧！另外，我們做功課後，得知這家店的蛋包和白飯十分了得，因此毫不猶豫的，都點了咖哩蛋包飯，牛肉和豬排口味各一。另外，他們提供白飯、五榖米、法國麵包等選項供選擇。
蛋包是現場看大廚用平底鍋煎的，薄薄一層”蓋”在飯上、吃起來口感十分軟嫩，跟一般
”包”著飯的偏硬蛋包不太一樣。雞肉咖哩醬吃起來味道偏微微酸甜(只吃一口，真的有
些忘了…)，牛肉咖哩醬吃起來濃郁而溫醇，內斂而有層次。兩個咖哩醬都淋上鮮奶油，整體而言咖哩的味道和口感都很不錯，是好吃的和風咖哩。雖然點了小辣，但其實不太有辛辣的感覺，剛好個人不嗜辣味。燉牛肉的部份燉的軟爛入味，吃起來很滑順，份量也算適中。
苦了當假日來加班的同事們，整個下午聽我因為中午吃丼飯時、白飯不夠好吃的遺珠之
憾、不斷嚷嚷：”我想吃越光米！”晚上特別選了對白飯特別講究的東京咖哩，果然也沒讓
人失望。從40幾種台灣的米中、選出最接近日本越光米口感的彰化越光米，並使用特殊方法洗米去除米糠的臭味、然後現場用大斧煮飯、並精準抓住煮飯時間(我看見他們使用
Timer了XD)。白飯吃起來微粒、中間偏硬，非常接近我最喜歡的口感(東京咖哩還是黏了些)，同行的友人覺得：白飯少了一股飯香，估計是洗米或煮飯的時候的特殊方法、讓米少了些香氣。
綜合起來，整份咖哩飯吃起來賞心悅目，吃的到店家的用心：貌似使用有機蛋的蛋包煎的軟嫩、和風咖哩口感味道吃起來都很舒服、牛肉燉的軟爛入味、最後是白飯的精製口感。另外，即便是用心製作的白飯，卻是可以續飯的。這讓原先對於三百多一份的價位有所懷疑的我整個寬心，至少的至少，份量上我覺得十分合宜，更何況續的又是越光米！雖然有些網友對於咖哩醬份量覺得太少，但我個人覺得還算OK，至少我搭著吃了三碗飯，可能有些朋友喜歡很多的咖哩醬配較少的飯吧？
當天用餐時，大廚和貌似經理的人士對於現場掌控十分要求。除了經理對於服務生的端盤有嚴格的教育和規定，大廚也對於手下廚師各種菜餚盯的很緊。看了之前食記，對於部分服務生的服務有些抱怨。可能也是因為這樣、格外注意吧？(但我個人用餐沒有不適的狀況)。米飯的起鍋的時間、擺盤的呈現、簡單菜式的製作等等，坐在吧台前面的我有點被震撼教育。值得一提的是，雖然坐在吧台前，緊鄰著半開放式廚房、完整收看了廚房內製作咖哩飯的實況們，但卻並沒有受到廚房內的熱氣干擾用餐的感覺，這點我想是十分值得嘉許的！
整體而言，東京咖哩約莫是兩百多到三百多一份的咖哩飯專賣店。有違於我狹隘的飲食視野、對於咖哩飯大概就是一百多的平價食物的既定印象(我對其他賣到兩三百多的連鎖和風咖哩真的有諸多不解，不知道這價位的點是@@?)，東京咖哩對我而言，是個有質感、有內涵、符合其價位的咖哩飯。由於有幸坐在大廚面前用餐，更近距離看到店家對於咖哩飯的用心。
觀其餐點品質份量、服務水準、用餐環境、以及價位，我覺得是家值得推薦的餐廳。改天會想試試看歐風咖哩醬和其他主菜，希望下次再訪也是很好的用餐體驗！
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<<店家資訊>>
東京咖哩
[官網] N/A
[地址] 台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
[電話] (02) 2771-1110
[刷卡] 可
[營業時間] 11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 22:00
