小本經營、潛在客戶群大，夜市一向是很多創新美食的發跡地，而逢甲夜市更是台灣夜市中的佼佼者。無限的創新能量和奇特小吃、總是不斷的從這裡湧現。雖然從小生長在老台南市、這幾年也在台北唸書，大大小小的夜市也逛了不少，但最近開始去逢甲時、才發現真的是相見恨晚。其中，讓我這幾次去臺中都願意刻意繞路朝聖、一定要吃一口才能心甘情願上車的不是別家，正是逢甲連鎖品牌中的寵兒：豬寶盒。

 

 

豬寶盒位在文華路上的巷子裡，從福星路文華路口走進來、通常是人潮最多的巷口、右轉就到了。這條巷子裡真的是臥虎藏龍，逢甲連鎖品牌：黃金賊、黃金左右腿、豬寶盒、豆漿紅茶、熊掌包、韓式炸雞…等等，噢天啊，打完這一串、口水都先流一半了~~

 

 

 

點餐方式很簡單，只要跟老闆說、要什麼口味的醬、要立刻吃還是外帶就可以了。小小攤販前面寫著四種醬汁：法式香草塔塔醬、超濃培根起司醬、美式蜂蜜芥末醬、日式照燒海苔醬。最前面還有一桶墨西哥莎莎醬供大家自取加味。但朋友都知道我吃東西一向很保守的，所以我點了看起來最基本的日式照燒海苔醬，莎莎醬當然是完全沒有動…

 

 

幾次去豬寶盒下來，其實都要不少等候時間，即便是大平日去、還是得等。因為老闆不知道是看我誠懇(?)還是要求品質，豬排本身都現點現炸。等了約莫10分鐘之後，淋上指定的醬汁，就是我點的豬寶盒啦！

 

底部的清新爽脆的高麗菜絲上，大大厚厚一塊現炸豬排毫不客氣的擺在眼前。其上淋著指定的異國風味醬汁、以及以玉米為主角的蔬菜火腿丁們。邊緣幾塊豬排沒沾到醬汁，可以吃到豬排原始的口味：麵衣裹的還算不錯，厚度適中、口感也不會讓嘴巴感到不適。鎮店老本、厚切豬排本身口味都不錯、吃的到肉汁，很多網友說的乾柴倒是完全不覺得。日式照燒海苔醬吃起來標準的和風、濃郁，搭配著豬排吃相輔相成，味道上不會過度搶眼，口感上更是豬排和蔬菜們的好媒婆，讓兩者可以很和諧的一起食用，豐富了整體的口感。

 

 

整體而言，逢甲豬寶盒完全對得起70元一份的價格。對於網友們提到的豬排乾澀倒是沒有這樣的感覺，假日排隊排很久倒也是沒辦法避免的。如果有去逢甲夜市的話，會想推薦大家試試看(雖然我是覺得大家都吃過了XD)，也許跟杏子豬排這樣的名店有些差距，但是以夜市美食的高度來看，是很推薦的店家！

 

 

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<<店家資訊>>

豬寶盒。Porky Box

[官網] https://www.facebook.com/pages/逢甲豬寶盒/175515582498534?fref=ts

[地址] 臺中市西屯區文華路12-7號

[電話] N/A

[刷卡] N/A

[營業時間] Unknown