台灣其實對於日本料理的接受度蠻高的，不知道是本來就如此，還是日本料理方便調整成台灣民眾喜歡的形式。賣日式料理的店家大街小巷都有，品項也從平價的丼飯、壽司、拉麵等等，到高級的料亭或懷石料理，一應具全。即便如此，還是有些在日本當地都不算常見的餐點，在台灣也沒有很多家，就像北海道知名的湯咖哩。明年初春要去日本觀光，之前在食尚玩家看到浩翔吃湯咖哩時就很好奇，這回剛好先來心湯咖哩用餐，替期待的味覺和旅行的情緒暖暖身。

 

 

湯咖哩在日本其實不算是非常傳統和常見的飲食，其起源說法有二。一則為源自札幌市中一些標榜藥膳調理的咖哩食店，提供湯羹狀的湯咖哩食品開始的；另一種說法則是、北海道大學的校長感念學生營養不夠，便結合當地農產品和咖哩、做成湯咖哩。不管哪一個是正確的說法，湯咖哩至今在日本當地仍不算常見的料理，雖然被視為是北海道代表食物，其實也就只有札幌市中心的一小塊區域在販售而已。這樣特別的食物、在台灣竟然可以吃的到、而且還是日本當地店家的分店，真不能小覷台灣餐飲業的決心和實力啊！

 

心湯咖哩在札幌也算很有名氣，之前來台中開店時曾經因為活動的關係造成一些風波。這回來試吃當然是離這些紛擾蠻久的了，讓味覺回歸味覺吧！我是從忠明南路的巷弄走過來的，如果是從精誠路過來的話，巷口7-11旁邊有個可愛的招牌，讓民眾不會錯過坐落在巷弄內的心湯咖哩。

 

 

店家裏面和外面一樣的簡約，卻很舒服。五點半剛開始營業就入店用餐，店員很熱心的介紹餐點內容。店內基本上供應四種主餐的湯咖哩，並有非常多種辣度供選擇。一旁還有小紙卡，教大家怎麼樣享用湯咖哩，配備真的是非常的齊全啊。

 

餐點蠻快就上桌了。事前做了些功課，我點的是雞肉湯咖哩+起司。一旁一樣一個人用餐、也是點雞肉湯咖哩的客人，聽到我有加點起司之後，吃到一半急急忙忙招來服務生，表是也要加點起司，讓我不得不懷疑他是不是也是要寫食記啊XDDD。擺盤看起來簡約大方，份量看起來很足，咖哩的香氣撲鼻而來。

 

 

不用看小卡大概都猜的到怎麼吃，首先當然是要喝一口最原味的湯！湯咖哩一如傳聞，真的就是咖哩湯一般(但絕對不是什麼加了咖哩粉的湯)；咖哩湯喝起來香味非常濃郁，口感湯湯水水，味道有異於一般認知偏甜的日式咖哩，而是有些微辣的風味。湯頭中有微微的酸味，估計是加了番茄條味帶出的風味。白飯用的則是常見的台梗九號，口感吃起來中間偏濕軟，跟我平常喜歡的中間偏乾粒有別。不過反正等等都得泡上湯咖哩了，一些些差異也就還好。

 

配料的部分也非常的豐富啊！蔬菜的口感非常的爽脆，搭配咖哩一起吃的口感和味道都很清爽舒服。馬鈴薯是用台灣在地的臺農一號黃肉馬鈴薯，吃起來超級柔軟綿密的！一大塊馬鈴薯應該是事先有煮過之後再放入，所以不會散的到處找不到。整個蔬果配料不僅份量彭派、種類也很豐富，配色很漂亮，讓人看了心情就好、胃口大開啊！

 

主菜的部份，網友最推薦的是他們的雞肉。用上整支的大雞腿，燉到肉質非常軟嫩，筷子一夾即開、約莫是年邁的爺爺奶奶也能輕易食用的等級。湯咖哩整個入味道雞腿肉裡，用筷子撕一小塊起來、和點湯汁，和爽脆有些清甜的蔬菜們一起吃，不管是口感還是味道，都變得很有層次啊！

 

 

盤邊一小碟起司當然不是拿來單吃的，請勇敢的整碟倒進湯咖哩裏面、讓起司融化在湯咖哩裏面。起司吃起來味道鹹中帶一些微甜，加在湯咖哩裏面、有一種如服飾的撞色系一般妙不可言的搭，在味覺上面點綴了湯咖哩主導的辣味。推薦大家有去用餐的話、記得要加點起司，不要像前述那位客人一樣、差點忘了這神奇的搭配囉。

 

 

整體而言，湯咖哩雖然不是個熟悉的滋味，我也還沒去日本吃過道地湯咖哩是如何，但單論這天的用餐體驗，不管是配料豐富、主餐好吃的湯咖哩，還是用餐環境或服務態度，心湯咖哩是個讓我蠻滿意的店家。雖然價位以”咖哩飯”視之，一份320元有些偏高(日本當地的話、約莫是1100日圓，相去不遠)，但如果改用難以找到替代店家、好吃又特別、北海道特典–“湯咖哩”視之，320其實還算蠻平價的啦！

 

 

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<<店家資訊>>

心  湯咖哩

[官網] 臉書粉絲團

[地址] 臺中市西區精誠十街6號

[電話] (04) 2320-6657

[刷卡] 不可

[營業時間] 11:30 ~ 14:30，17:30~20:30 (星期五六日延長到21:00，星期一公休)