旭川 >> らーめん山頭火旭川本店

從富良野滿是白雪的森林中回到了旭川。旭川附近的景點不少，但最吸引我這種吃貨的，是我最愛的日式拉麵的總本店：山頭火-旭川本店。

原先想要在富良野的森の時計等天黑，拍一下森林中明亮的小木屋。不過下山的公車和回旭川的火車班次實在很少，也怕太晚下山、晚餐就沒了著落，加上雪地森林中實在沒地方可去，便決定忍痛早早下山。

早點下山的決定是正確的，雖然說是早早下山，到旭川時也都已經七點多，外頭也早就天黑了。聽說旭川附近有很多景點，原先以為會是人來人往，結果人潮反而還好。早上轉車只是換個月台，晚上走出車站後才發現旭川車站的站體是棟新穎的建築物，似乎有和商店街共構。要比喻的話，有那麼些像是台灣的新左營一樣。

大家都知道我很喜歡吃山頭火，今晚早早就被我這種吃貨列為重點行程，所以也就早早查好了店家資訊。過了站前廣場之後走一兩個路口，就到了！在台灣幾乎是按月份報到的山頭火，在行前就一直嚷嚷總有那天、我要來旭川朝聖總本店。結果真正到了總本店反而有些嚇一跳，也太低調了吧這店面，跟台灣的小吃店差不多。

店家入口處的海報，寫著山頭火世界各地的分店。坦白說，比我想像的少；這樣說來，台灣四家分店其實算不少了。

台灣山頭火的裝潢都蠻漂亮、蠻精緻的；但在旭川的山頭火本店，裡頭就是很一般的拉麵食堂，跟我想像的頗為接近。我們在用餐時，一旁的都是當地的民眾；旁邊桌的甚至還是當地女高中生的球隊，練完球在吃拉麵。

店內菜單，和台灣的其實沒太大差異：四種湯底口味、兩種肉。煎餃、玉子、白飯，沒了。價格上，其實還是比台灣便宜一些些；品相種類上，台灣這邊多了不少東西出來。分店種類比總店多，嗯……怪怪的。

點了我最愛的豬頰肉鹽味拉麵，大碗，又加了碗白飯。過沒多久，餐點就上桌了。

太好吃了，原來這才是山頭火真正的味道！

鹽味拉麵一上桌就發覺顏色很不同，心頭先涼一半，台灣的一定又改過了。果然，旭川本店的鹽味吃起來是味覺底層的鋪陳而已，跟台灣店的濃厚感完全不同，吃起來清爽非常多。看顏色的差異(下面那張整盤的是在台灣吃的)，大概可以猜說台灣的加了較多豬油提味，香氣足、可吃起來也比較油膩；旭川本店的上桌是不會有撲鼻香，但吃起來非常清爽。