這趟為期八天的日本旅行即將結束，最後一餐不是什麼大餐，卻是非常穩當的店家。這店是 Pierre Hermé Paris.
在京都嵐山廣川那篇文章有說了，為了稍微慰問一下店員、已經先跑去大阪的分店買了馬卡龍。大阪的店家是在車站百貨公司地下室，櫃位不大，頗難找。不過那個到底是買來慰問店員的，我自己一個也沒吃、當然也寫不了啥。
回歸這篇的用餐經歷。會選擇這家是因為，真的被成田機場的餐飲給雷怕了。不管是前年在二航廈、還是去年春天在三航廈，每次的美食之旅都是用成田機場的美食街作結，真的是……啊，就那樣，不舒服。偏偏十點左右的飛機，六七點就得來等辦登機，基本上六點就得從東京出發來成田，也吃不了什麼。這回原先想把京都菱岩的便當帶來當晚餐，可是賞味期限只有兩小時，新幹線還沒到熱海就得吃光光。
好在原本就決定在東京車站轉 NEX 時，先殺到八重洲北口的大丸商店街買 PH 的馬卡龍。一是作為伴手禮，二是當作自己的晚餐，在辦完登機後慢慢享用。
之前已經寫過一訪了，這次買到的口味和上次差不多，就不會寫太多。(很巧的是，上一篇的PH食記，就是去年的今天寫的……)
熟悉的紙袋，簡約設計、卻充滿微風吹過的氣息。
買了兩大兩小，送禮自用兩相宜。
六入基本詰合，外盒一樣簡潔。
六個放在一起排好好的馬卡龍，用塑膠蓋子罩好。搭配超商買來的茶，這就是這趟來日本最後一餐了。
這回口味和上次小有不同，從右邊數來：檸檬、開心果、香草、玫瑰，左邊兩個忘了啥口味。吃的順序當然是檸檬擺最後，做味覺收斂。
春天吃過一次到現在，八個月沒吃，還是與記憶中相仿。外面微翠，內餡柔軟。調味不過於甜膩，但是香氣做的很足。所有口味調味都好吃，但我最愛的還是玫瑰和開心果，真的是忘不了。
其實這個部落格雖然寫了一百多篇日本的食記，但我也就只去過三趟而已。這次吃 PH 也只是我第二次，但總是覺得很可惜，為什麼之前沒有常吃。在同樣給我這麼好印象的店家中，PH到底算是可以多買幾次的小東西、而不是難買難預約的高價位餐廳。
好像是在吃瓢亭時和 M 小姐聊起 PH，她說應該要去京都三條的店家才對，因為有賣招牌的玫瑰可頌和 Ispahan，聽說還有人曾經在那店禮遇過 PH 本人。
她也提起，香港也有 PH，但不建議去，因為聽說都是日本做好送過去的，口感都差掉了。 這我不確定，但是聽公司主管說過，香港 PH 跟巴黎的比起來差很多。我想不管怎麼樣，香港的大概就是不太行吧？
考量到價位和口味，我還是維持和之前一樣的想法，只要有經過東京車站或是其他哪邊的 PH 門市，應該都會買一盒來吃。
過往食記：
完整日本吃貨心得筆記目錄：
<<店家資訊>>
Pierre Hermé Paris
[用餐日期] 2016/12
[Tabelog 網址] http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13045668/
[Tabelog 分數] 3.54
[營業時間] (月～金) 10:00～21:00，(土・日・祝) 10:00～20:00，不定休(以大丸百貨為準)