上週連三天分別在北中南吃了 WUnique, Love One, KADOYA, 都是走比較法式甜點風格的店家。前幾天看到版上前輩分享了較為日系的燒菓子，看起來賣相不錯，在東區蠻近的，價格又合理(就是可以一次多吃幾個的意思)，就偷偷記在自己的吃吃名單之中。這家店就是今天要跟大家分享的： TaSweet 手作燒菓子。
看了一下前輩們的食記和店家的介紹後，總算對這家店有些認識。有別於時下正夯的美式甜點或法式甜點，TaSweet 走的是日式路線的店家。”日式”二字可不是隨意掛上，製作甜點的師傅可是真的在日本學藝歸國，並且是真的有”日本官方製菓師執照”的。看到這個執照就直接擺在櫃檯旁忍不住就拍了下來，總覺得頓時對甜點櫃裡的甜點更加期待了。
TaSweet這名字來自於 Taste Sweet 二字，堅持使用當季新鮮水果，販售著當天製作的新鮮蛋糕捲。雖然甜點百百種，但要把蛋糕捲這樣看起來很基本的甜點做到好吃的店家，其實也沒很多吧？說起新鮮水果甜點和蛋糕捲兩個元素，當然不得不提到阪急的人氣店家 ArrowTree, 以及南西商圈的 Piece Of Cake. 不知 TaSweet 跟他們比起來如何呢？
TaSweet 在仁愛光復路口旁的巷弄內，國父紀念館正對面，附近還有 知名的 Aranzi Cafe.相較於其他店，TaSweet 的外觀看起來蠻低調的。推開門走進去，迎面而來的就是讓人無限想望的甜點櫃了。店內有約莫四張桌椅，都坐滿了人……嗯，對，平日下午坐滿了人，本來想悠閒吃個下午茶的，只得外帶回辦公室吃了。還好甜點櫃裡面蛋糕捲種類還剩不少，點了巨峰葡萄捲和紅茶蘋果蛋糕捲外帶。店員表示外帶盒裝裡面有附保冷劑，記得要在??小時內食用完畢。我則是忍不住在OS:要不是天氣不好，我等等就在對面國父紀念館野餐吃完了好嗎，看起來超好吃的。
小心捧著蛋糕捲們從東區回辦公室，打開盒裝之後才發現：OMG, 這盒裝真是超級有誠意的啊。蛋糕緊貼著保冷劑，保冷劑用餐巾紙小心隔著，中間在用硬紙板撐開維持蛋糕的位置。整個蛋糕就跟在甜點櫃裡面一樣完好如初的，這點真的很加分啊！回頭想想，前面所提的Arrow Tree, Piece of Cake 這兩家在這方面也都做的蠻好的。個人覺得貝爵妮和法朋在外帶的細心程度就蠻讓人擔心的，之前都有甜點帶回家就大崩潰的經驗…
首先試吃巨峰葡萄捲。可能是我吃的店家還不夠多，但葡萄拿來做甜點我真的覺得很新奇有趣。先從蛋糕捲的部分開始試吃起，一口咬下就不禁大喊：”對了!!這才是蛋糕捲!!”(一旁同事表示：嘎= =?) 蛋糕捲本身調味沒有下的很重，吃起來是細微的蛋奶香醇；口感則是如嬰兒肌膚般，非常的柔軟綿密。蛋糕捲吃進嘴裡只覺得口感和味道都是輕飄飄般的美好，完全沒有任何味覺上的負擔。就是這樣子的蛋糕捲，拿來搭各種水果一定很好吃才是！
如前面所述，葡萄當甜點我真的覺得很稀奇(大家都喜歡草莓和芒果比較多吧?)。TaSweet的巨峰葡萄捲不只用了葡萄，還用了兩種葡萄：日本的麝香綠葡萄和台灣本產的巨峰葡萄。兩者混搭在一起，有不同的風味和口感，搭配蛋糕捲一起吃，只覺得是相得益彰，藉由外頭若有似無的的卡士達奶油和鮮奶油，蛋糕捲本身和葡萄彼此襯托出對方的味道，搭配的十分和諧。
第二塊蛋糕捲則是個人的偏愛口味：茶蛋糕。每回看到店家有伯爵茶口味的甜點，總是忍不著點來嘗鮮。試想：伯爵茶的清香蔓延在甜點最主要的微甜中，該會是多麼美好的搭配啊!!今天點的則是紅茶蘋果蛋糕捲，回家一查才發現，這也是他們的人氣單品啊。
有別於剛剛的巨峰葡萄捲，紅茶蘋果蛋糕捲外面則是脆皮的形式。關鍵的蛋糕捲本身加入伯爵茶香之後吃起來一如預期的清香無比，蛋糕捲的味覺負擔直接接地歸零。帶有很細微肉桂香的焦糖蘋果和萊姆酒泡過的葡萄乾，被包裹在剛剛提及的清爽鮮奶油和卡式達奶油中。整個蛋糕捲吃起來非常的和諧舒服，在主角伯爵茶蛋糕的清香和軟眠四溢中，蘋果，葡萄乾，蛋糕捲的脆皮接連味道和口感點綴變化，使整個甜點從無負擔變成很有層次。
整體來說，個人覺得 TaSweet 的蛋糕捲具現化了我心目中的理想蛋糕捲：好吃的蛋糕捲應當是蛋糕捲的味覺佔了多數，卻得是清清淺淺；搭配的水果或佐料份量不多，但必須很好的搭配並點綴和蛋糕捲的味覺組合。 TaSweet 在這樣的觀點上，我覺得很好吃。對比前面所提及的店家，Arrow Tree是水果和巧克力太過搶戲，Piece of Cake則是蛋糕捲味道本身下的有些稍重(但是他們的口感倒是比 TaSweet 更是柔軟綿密!!)
這回雖然沒能在店內慢慢想用 TaSweet 他們這些令人醉心的蛋糕捲，卻也難得有機會比較起甜點店家們外帶的貼心程度。總歸來說，個人很推薦他們的蛋糕捲，不管是外帶還是內用，目前看來都可以好好的享受到他們的風味。短期內絕對會再訪，因為看他們清單， 還有好多誘人的口味想要試吃啊!
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<<店家資訊>>
TaSweet 手作燒菓子
[官網] 臉書粉絲團
[地址] 臺北市信義區光復南路415巷74號1F
[電話] (02) 2345-1268
[刷卡] 不可
[營業時間] 13:00 ~ 20:00(週二~週五), 13:00 ~ 19:00(週六~週日)