最近寒流來襲，最，適，合，吃，鍋，了！但是吃鍋好像是個團體活動，不糾團就會很麻煩(特別是麻辣鍋)：單點式的一個人點不多，吃到飽的常常一人開鍋得加錢之外、還得被店員白眼(一個人吃飯已經很可憐了QQ)。有鑑於此，有業者就推出非～～常新潮的吃法，就是單人麻辣鍋啦！這家主打個人麻辣鍋的店家、就是東區前麻辣鍋老店–禎記館重新整修後的新店：紅九九個人麻辣火鍋。

 

 

紅九九位在東區知名的韓式燒肉店–黃OPPA旁邊，從延吉街過來還蠻方便的。店家主打個人份量的麻辣鍋，有分成套餐式和單點式。單點式是１２０的鍋底費和其他單點盤費用，套餐則有388和488的選擇。因為是第一次來用餐，就選擇店家推薦的套餐了。

 

吃得當下不太明瞭，回來做了功課才知道、他們的麻辣湯底是用四川的青花椒搭配中藥材熬煮而成的。青花椒在台灣好像不太常見，聽說其香氣和麻度都比別人厲害很多。個人吃的當下真的真的很麻，香氣也和別人的不太一樣。之前有些麻辣鍋的中央廚房品管出問題的議題，弄得最近很喜歡來這種非連鎖店的店家，總覺得品管會好些。

 

 

我點的４８８套餐很快就上桌了，會有一個很小蒙牛風格的層架。由下而上分別是松阪豬肉盤、滷水盤、綜合菇盤、綜合蔬菜盤，店家推薦是由下往上吃。這樣的吃法和一般涮涮鍋的印象不太一樣，以往好像都是原湯頭、蔬菜、海鮮、肉類，可能是因為麻辣鍋的關係吧。(松阪豬肉須額外加100)

 

 

松阪豬肉盤的份量很足，美中不足的是解凍的不夠，上面看起來還有些結霜。松阪的下鍋還蠻固定的：煮到小捲之後就可以撈起來啦~~他們的松阪切的厚度還算OK，不會厚到難煮熟、薄到沒口感。肉盤份量真的不少，松阪的口感吃起來微脆，包覆著麻辣湯底味道。

 

 

滷水盤是488的套餐才有的，有牛筋、牛肚、大腸。三種都是已經事先滷透的，下鍋煮到自己喜歡就可以起鍋了，不用擔心沒有熟。三個部位的口感各異，吃起來有不同的風味。個人覺得牛筋不錯，軟中帶Q，三個之中就屬他滷的最好吃，加上麻辣湯底的麻感和微辣，整個口感和味道都變得很有層次。

 

 

菇盤和蔬菜盤份量不俗，雖然不像石二鍋那麼大碗，但其實份量超足，而且綜合菇盤四種菇類–金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、香菇，應該能滿足多數食客了才是。

 

麻辣鍋的靈魂人物：鴨血和豆腐，當然不能忘記。兩個的口感滷得都很軟嫩，豆腐的味道滷得很透，湯汁吸的飽飽的。鴨血的吸湯度也算不錯，雖然跟個人最愛的藍記比起來還是小有差距，但是、只要有點麻辣或鴛鴦鍋湯底，不管是單點還是套餐，鴨血和豆腐都是可以無限續加的！換句話說，這根本就像是個人版好吃版的鼎王了嘛~~(個人不愛鼎王…)

 

 

用餐到最後，店家幫忙收拾桌面之後，會送上甜點。甜點好像是每天會有不同的內容，用餐當天的是紅豆紫米粥，算是中規中矩。但個人覺得紅豆紫米粥不夠清爽，希望之後會有些清爽的中式點心可以解膩或解辣，像是杏仁豆腐或豆花之類的。

 

 

整體而言，紅九九個人麻辣鍋就如其名一般，主打個人的麻辣鍋。雖然它是走比較新穎的用餐方式，但並未因此忽略餐點的本質。麻辣鍋本身也有異於市面上多數以紅吱吱的紅辣油增加辣度的方式，而是著重在提升麻度，這樣感覺可以吃到更多食材的原味。個人份量非常充足，不會因為只有單人就偷工減料(個人當天中午沒吃午餐去吃，結果飽飽飽的離開店家~~)。其他食材的部分也都有一定水準，店家服務也都很即時到位，店內桌數不算多，所以用餐環境還算舒服。

 

店家的營業時間從中午11點半到凌晨一點，不管是單人用餐或是很晚下班想吃鍋，都可以考慮一下這家。之後有機會的話會想試試單點式的，因為套餐份量真的太足啦XD

 

 

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<<店家資訊>>

紅九九個人麻辣火鍋

[官網] 臉書粉絲團

[地址] 臺北市大安區延吉街131巷7號

[電話] (02) 2772-3938

[刷卡] 不可

[營業時間] 11:30 ~ 01:00