去年秋天聽說台南新開了甜點店。不常回台南的我，總算抓到機會買來嘗鮮一下。

 

 

一般來說，哪裡開了什麼新的店家，我通常也不會到非吃不可、一定要插旗的心態。不過這家特別一點，因為這是我國小同學開的店啊！雖然早早就看到她開店的動態，不過人在新竹上班也沒辦法立刻買來捧場，回台南時也都是人到了才想到，沒預定當然是沒得買。一直到最近很想吃蛋糕，便在回台南前兩天、早早預訂了要買的蛋糕。對於追求味覺體驗的吃貨身份而言，是沒有太多想法；但對於幫捧場的老同學身份而言，是有點良心過意不去就是了~

 

言歸正傳，Homu 的店家地點在台南市北區的鴨母寮菜市場附近的巷弄裡，那一區的巷子頗為曲折，初訪可能會花點時間。店家主要做的是網路訂購、可以取貨或宅配，偶爾會有外送活動，這方面的細節請再參考他們的粉絲專頁。另外，店家沒有內用的服務，現場也不一定會有甜點可以販售，想要拜訪或嘗鮮請先預訂。

店家販賣的品項其實不只我原先預想的蛋糕卷。也有布丁、泡芙、乳酪蛋糕、或是常見的圓形蛋糕等等。詳細品項就請看他們粉絲專頁的相簿，不過希望店家未來可以單獨整理一本臉書相簿、或是弄篇網誌什麼的，把有供應的品項、價格都寫在那邊，大家在瀏覽也會方便很多。

 

難得買，就一口氣訂了兩種口味的蛋糕卷和六個布丁。拿到手時有點嚇到，包裝比想像中有質感，挺漂亮的，趕緊拿回家開箱試吃。

抱歉因為是在家裡，沒啥舒服燈光或是裝潢擺盤，照片比起以往就更不講究了。

 

 

首先試吃的是布丁，布丁的杯子簡單好開，湯匙也蠻可愛的。

 

 

布丁本身的口感偏實一些，我個人還蠻喜歡的；之前吃過口感比較水的、就比較不喜歡。味道方面，蛋奶香氣很足、可也不會過重，吃起來蠻舒服的。下面的焦糖吃起來甜味適中，焦香有點不足；上面布丁的味道適中、沒有下太重，所以會覺得下面的焦糖香其實可以再多一些、會更好吃。

 

 

吃完布丁，接下來是蛋糕卷本身啦！布丁六個、或是蛋糕卷兩個，都可以用盒子包裝。盒子本身也蠻可愛的，應該可以打中不少少女吃貨們。

 

 

 

蛋糕本體上印有店家的 MARK: HOMU。

 

 

首先是吃原味的。我最在意的蛋糕本體口感很不錯啊！吃起來是軟綿稍微偏實一些些些，但真的是可以給出好吃的評價了。

坦白說我蠻驚訝的，原先沒有對自己同學賣的蛋糕要求到多麼誇張，但是這口感一吃就真的很驚艷，單論口感就刷掉一大堆吃過的店家，大概北車一樓微風廣場的甜點店會被刷掉八成以上我猜…。

蛋糕本體的味道吃起來就稍稍甜了些；中間鮮奶油的表現不錯，口感吃起來清爽不膩、帶有淡淡的香氣，可是比重高了些，變得整塊吃起來口感會偏單薄。如果蛋糕本體多些、甜味稍減，然後鮮奶油少些，就會更棒了。

 

 

下一個是十勝乳酪奶油口味的。蛋糕本體和原味的差異不大，但鮮奶油吃起來有一股紮實的鹹香，和偏甜的蛋糕本體一起吃反而莫名的搭配，有種撞色系般的微妙。原味吃起來時太甜的蛋糕，在乳酪口味反而可以襯托著奶油鹹香，如果甜味不夠反而變糟。鹹香也不會過於死鹹，還蠻耐吃的味道。

 

 

整體來說，是蠻讓我驚豔的店家啊！畢竟這幾年也吃了不少店家，但是想不到自己就有同學就可以做出這等級的甜點。完全屏除人情因素的話，Homu 的蛋糕卷在口感這一點我非常欣賞，不輸給我手頭上幾個精選店家；味道上，就跟前面寫的一樣，稍稍沒有命中我的喜好，但小小調整就是很棒的蛋糕卷了。在甜點店沒那麼多的台南，然後是這個價格的話，我覺得是可以嘗試的店家。平常就在台南生活的朋友，不妨可以訂購來吃吃看，我覺得應該不會讓人失望。

 

 

 

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<<店家資訊>>

Homu

[官網] 臉書粉絲專頁

[地址] 台南市北區裕民街71號

[電話] 0979739517

[刷卡] 不可

[營業時間] 不定，請自行與店家約時間