神戶 >> TOOTH TOOTH maison15th

吃完鐵板燒還早,才想說剛下來舊居留地一帶逛逛,就看到剛剛上樓前很在意的店家:TOOTH TOOTH maison15th。

 

 

PATISSERIE TOOTH TOOTH 是神戶在地甜點店,在神戶市內有不少分店。原本就排定要去靠近車站那邊的本店用餐,畢竟我這個人有強烈的本店思維。但是剛剛上樓前就發現,原來對面這棟漂亮的洋房、就是 TOOTH TOOTH 舊居留地15番館的分店?喜歡少女風消費的臭宅購物慾爆發,立馬決定改行程。

神戶舊居留地一帶,幾乎所有建築都是這樣的范兒。而且人行道寬敞,逛起來心曠神怡。這些建築也都不是單單蓋在這邊的花瓶,而是有在營業或辦公的建築。除了許多名牌精品店或辦公室之外、像是前一家餐廳所在的 ORIENTAL HOTEL,本身就是 25番館。原本就期待在舊居留地能找個地方坐坐,就決定在這邊一魚雙吃了。

 

 

還沒兩點,店內還算在午餐時段。有型的大叔服務生問我是否要用午餐,沒,吃甜點。便領我到座位。裡頭大概就是那種調調,牆上的照片是比較具象徵性的作品,不是隨便挑來的。店內人有八分滿,幾乎都是想用正餐輕食的。

點餐不用到另一頭的蛋糕櫃,服務生拿了一盤各式甜點來,直接在桌邊選。要了兩塊甜點,順便再來了一壺茶。

 

ガトーフレーズ,草莓蛋糕。

海綿蛋糕和草莓的組合。鮮奶油用量節制,上頭也沒有草莓醬,吃起來是比前幾天的 Acidracines 清爽不少。海綿蛋糕發得不錯,調味的甜度也和草莓的酸度搭配的好。

エクラン。

用上了薰衣草的蜂蜜製成的輕乳酪蛋糕,裏頭放有酸甜味的果實和堅果,上頭的是糖煮水果。製作看起來就很繁瑣的蛋糕,吃起來就跟上面寫的想像中差不多:調味適中、本身口感味覺就很有層次的輕乳酪蛋糕,搭配重口味、但份量適中的糖煮水果,層次豐富,味覺組合的比例好。

 

 

茶,選了花花。其實只要不是帶太多水果香氣的甜茶、我都好。

說是鐵觀音花基底的烏龍茶,喝起來有玫瑰香。實際上喝起來…沒有太多發酵茶的香氣,味道蠻沉的,沒有輕盈的飄上來。不是我那麼愛的風味,但以搭配甜點來說無妨。

 

 

臨走結帳前,來到甜點櫃。果然,這家分店供應的甜點種類比較少,只有這幾種而已。倒是,店家的蛋糕都切的細細長長的,和一般常見的扇形、或長方形不太一樣。能把蛋糕切得這麼長、賣相還這麼好,真不簡單。

 

 

吃得還算開心,店家的用餐氛圍真的很好,餐點也算好吃,價格也算便宜。店家官網做的蠻詳細的,如果有想吃特定蛋糕的話,建議還是前往靠近車站的本店,本店的外觀也很有特色。

但如果沒那麼要挑特定口味的話(尤其是草莓蛋糕、好像每家分店都有,畢竟是定番),我覺得可以優先來這邊體會舊居留地的用餐氛圍。聽說靠近港邊好像還有別的分店,有機會也再去那邊試試看好了。

 

 

完整日本吃貨心得筆記目錄:

[整理] 日本旅行吃貨筆記-2018春

 

 

<<店家資訊>>

TOOTH TOOTH maison15th

[用餐日期] 2018/04

[Tabelog 網址] https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28035621/

[Tabelog 分數] 3.62

[營業時間] 11:00~23:00

 

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