在這樣”各式好吃資訊快速流通”的時代，[貪吃的食客不怕沒有好菜，好吃的店家不怕沒有舞台]。不管是喧嘩鬧區還是街坊巷弄，只要好吃，就會有舞台。今天要介紹的、是隱身在潮州街靜謐的住宅區內、早就獲得各大時尚、飲食媒體報導，前陣子的[康熙來了]中、藝人也大方推薦的杯子蛋糕–Les Bebes Cupcakery.
Les Bebes品牌故事：http://www.lbb.com.tw/about.php
[Les Bebes] 來自法文的Baby之意。然而，會有這樣的名字並不只是因為Baby一詞的可愛與討喜，而是因為Les Bebes主打的、是約莫一口大小的Baby Cake. 會有這樣的產品，其實是創辦人Elaine為了家人做的懶人早餐，並在各式的場合分享之獲得諸多正面迴響，進而有了Les Bebe Cupcakery. 讀書心得到此，詳細的故事就請各位點近上面店家官網的連結囉~
雖然有些朋友是在看到[康熙來了]的介紹之後、才跟我討論起這家店，但其實這家店早已經被小弟我的美食雷達掃描到並列入清單已久。會遲遲沒有拜訪、全是因為對於價格的誤解：Les Bebes二店不僅販售招牌的杯子蛋糕們，更有Cafe & Bar的供餐。雖然看起來品質不差，但價格也偏高，所以遲遲沒有拜訪。直到上週末的機緣巧合、終於有機會在Les Bebes一店好好的品嚐傳說中的babycakes.
如前面所述，Les Bebes的一店位在潮州街住宅區靜謐的巷弄內，詳細位置約莫是永康街往和平東路方向那區，最近的捷運站是捷運東門站，搭公車的話從和平東路或新生南路進來巷內會方便些。
一店的外面看起來很簡約大方，採光蠻明亮的。走進店內之後其實內心默默的喊了聲”Yes!!”，因為原先以為一店僅僅提供外帶的方式、卻看到了三個簡單的Bar座位可供用餐。
Les Bebes 杯子蛋糕”Daily Menu”：http://www.lbb.com.tw/products.php
是的，各位朋友，你們沒有看錯，Daily Menu. Les Bebes的杯子蛋糕口味種類十分豐富，約莫五、六十種的口味可供挑選。由於對品質的要求，杯子蛋糕們都是當天手工製作，所以每天僅會推出部分口味而已。店家也貼心的將各種Siez和口味的每日輪值清單列在官網供大家參考。喜歡特定口味的朋友記得先看看，可別撲空了！
由於是第一次來訪，親切的店員們熱情的為我介紹和挑選杯子蛋糕的口味。我搭配的是夏日限定組合，可以選擇五個babycakes、另外可以再選一個口味的氣泡水。整個set只要250元、不另加收服務費，是個讓人驚艷的價格！
Babycakes, 其實就是baby size的杯子蛋糕。杯子蛋糕主要分成兩個部分：上層作為Dressing的Cream, 以及底部的蛋糕。Les Bebes 的口味主要也以這兩種分類搭乘各種組合。我選擇的五個口味分別是：紅絲絨(右下)、 黑醋栗巧克力(左下)、血橙香蕉(左上)、貝禮詩(右上)、海鹽焦糖大吉嶺(中)，氣泡水的口味則是萊姆口味的。
首先是右下角的紅絲絨口味。紅絲絨幾乎是所有杯子蛋糕店家會推出的經典招牌口味、也是吃出一家杯子蛋糕品質的重要評分選項。Les Bebes的紅絲絨口味，底層蛋糕口感較為濕潤，可可的味道淡淡的、不會很濃厚；上層的Dressing是Cream和Cheese一起調製的，口感滑順不膩、帶有微濃的Cheese味。兩者口感和味道相輔相成，是個很棒的搭配！
接著是左下角的、黑醋栗巧克力口味。選擇巧克力底層蛋糕口味時，一如自己長期的習慣：預期底層巧克力會以甜味為主、所以會希望上層的Cream有其他的味道可以搭配。在雙莓和黑醋栗中、選擇了不甚熟悉的後者嘗鮮，果然沒讓人失望。以法國的可可粉為基底製作的巧克力蛋糕、帶有濃厚的巧克力香甜味，但是並不會過度而偏膩。上層的黑醋栗Dressing也是以法國的黑醋栗果泥和奶油製成，口感滑順。整體吃起來，蛋糕的濃甜與Dressing特殊的微酸搭配的很棒，吃起來清爽不膩，黑醋栗特殊的風味讓這個口味超乎我原先對巧克力基底之杯子蛋糕的預期。
第三個則是照片中間的、 海鹽焦糖大吉嶺口味。選擇茶香系蛋糕的口味時、我會期待上層的Dressing是以甜味為主。相較於常見的伯爵茶蛋糕，我嘗試的是大吉嶺紅茶口味的杯子蛋糕。加入了茶葉碎末和荔枝果肉的底層蛋糕不僅香氣十足、口感更是豐富。上層Dressing則是加入焦糖醬和法國鹽之花製成，整體吃起有著濃濃的茶香、帶著些許的甜鹹，是個很特別的風味組合，也是五個之中我第三喜歡的口味。
第四個則是左上角的血橙香蕉。水果系的蛋糕中，我其實對香蕉蛋糕有特別的喜好，特別喜歡香蕉濃郁的香味酌量融入蛋糕中，搭很多Dressing都很對味！挑選口味的方式跟巧克力系的一樣，我選擇的是預計會微酸的血橙口味。香蕉蛋糕的質地微微濕潤，添加了非常細碎的果肉。味道方面真的如預期般的濃郁，用餐過後特別詢問親切的店員們後得知、他們用的是台灣在地的”熟成香蕉”，難怪真的風味十足。血橙Dressing則是加入法國進口的紅橙果泥，獨特的微酸和點綴了底層蛋糕濃郁的蕉香，非常非常的好吃，榮登五個蛋糕中、我喜歡的口味中之第二名！
Last but not least, 壓軸的是店員大力推薦、我吃了最喜歡、事後回來看到有不少人推薦的口味：貝禮詩。貝禮詩應該是個不用多做解釋的口味，Dressing的部份加入了Bailey’s香甜奶酒作為主要風味。底層蛋糕也毫不馬虎，加入了法國的可可豆碎及日本UCC咖啡豆碎製成的咖啡蛋糕、不管是口感還是香氣都很誘人。整體吃起來、形成一個濃濃奶酒香帶有微微咖啡香氣的杯子蛋糕，香醇是最貼近的形容詞，加上兩種豆碎的口感。整體而言是非常棒的味覺饗宴，榮登五個之中我最推薦的口味！
氣泡飲的部分，不同於二店搭配的是氣泡酒套餐，一店提供的是無酒精的調味氣泡飲。我自己倒是在這部份失手了，許選擇了不慎熟悉的萊姆口味(假掰個性使然XD)。口感方面OK，但是過重的調味讓我只能把它晾在一邊，深怕試吃杯子蛋糕時味道會因此失準。下次拜訪時會更小心的選擇口味，希望可以和杯子蛋糕有個好的搭配。
綜觀杯子蛋糕的部分，Les Bebes 主打的 Babycakes乍看之下份量略閒不足、好吃的味道一兩口就沒了，實際上卻很適合在悠閒的午後、小量的淺嚐各式各樣的風味組合。一兩口的大小、讓會害怕甜膩的朋友們也能來吃吃看好吃的杯子蛋糕，並且一次就可以吃到多種口味。以法國奶油和台灣光泉鮮奶為主原料的Dressing和基底蛋糕，吃起來清爽不膩。添加了各式各樣的新鮮嚴選食材，經過嚴謹的搭配，堅持當天手工烘焙的品質要求、形成各式各樣的口味。
有異於其他杯子蛋糕：吃的到各種食材組合出來的美好風味，並不會讓Dressing或蛋糕其中之一過度搶眼，是我給Les Bebes的特別註解。一如一開始做給家人及朋友吃的小蛋糕一樣、以同樣的心情做出各種杯子蛋糕販售給顧客，完全可以感受到店家的用心。
消費建議方面：期間限定的250元的夏日組合很可惜、並沒有寫在官網或臉書上，卻很適合初訪的客人們作為認識Les Bebes Cupcakery的方式。建議消費之前可以參考官網，裡面對杯子蛋糕的口味有非常詳盡及精確的描述和介紹，或者也可以現場詢問親切的服務人員們。即便現場有提供各種精美的包裝方式，但是杯子蛋糕畢竟是精緻的甜點，建議現場內用會比外帶更好，避免破壞杯子蛋糕的外型及風味(也方便意猶未盡的臨時加點！)。
整體而言，Les Bebes不論在餐點、用餐環境、或是服務人員的專業解說及親切服務上，完完全全超乎了我之前的預期、以及我結帳時所付出的餐費。非常推薦，絕對再訪！
文末特別感謝： Les Bebes本店親切為我介紹並討論杯子蛋糕製作細節的可愛店員，牽車要離開之際、還隔著玻璃跟外面的我揮手再見、真的太讓人印象深刻了XD。希望有機會再讓妳服務=)
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<<店家資訊>>
Les Bebes。貝貝西點
[官網] http://www.lbb.com.tw/index.php
[地址] 台北市大安區潮州街149-4號1樓
[電話] (02) 2358-2226
[刷卡] 可
[營業時間] 11:00 ~ 22:00