遺珠若美則無憾
旅行最後一天的早上，起的也不算早。分房間的朋友要去和歌山，一早就出門了。昨天太晚回來，只好今天早上收行李，原先早上預計想去的半木之道也就直接放棄了，等哪些年有機會再來吧。
拉著行李來到八條口的投幣寄物櫃，今天身體狀況著實比前三天好多了、可是也要準備回台灣了。
八條口的投幣寄物櫃不少，但是大尺寸的還是蠻難找的。第一次來京都時、就知道京都的八條口東側有個人工寄物處，可是這次住的飯店靠近西側，實在沒力氣拉過去了，便還是在中央附近找到寄物櫃。
搭地鐵來到京極通。時間也不早了，午餐要在這裡吃飯，就先來附近逛逛。
說是逛，其實也不知道去哪好。在附近的電玩店看到 Lovelive SIF 的街機，手很癢想試試看，可是實在不知道機制是怎麼樣，也沒有會員卡，就參觀別人對戰了。
在附近看到 Melonbook，就上去晃了一下。京都的店不算大家，也沒事先調查品項。隨手幫朋友多帶了一本比村乳業就撤退，走去京極通靠三條一代。大螃蟹招牌的道樂人潮不少，但對面的店家名氣更亮，人潮更多，今天中午便吃這家。這店是京都壽喜燒百年老店，三嶋亭。
三嶋亭是壽喜燒老店，初代目在 19 世紀將長期牛鍋的吃法引進至今已經快 150 年，基本上是關西風壽喜燒的宗師級店家。曾經看過一本日本料亭師傅寫的書，裡面曾提過，有家料亭的老闆從小就帶自家孩子去京都吃三嶋亭，原因是美食品味要從小培養，從小就要學習什麼是好吃的東西。看到他們選擇的店家是三嶋亭，有加深我對三嶋亭的印象。
另外一個趣聞是，九成九的觀光客來三嶋亭都是吃壽喜燒，就算很多日本民眾來用餐也是。實際上呢，在京都天龍區定居的 M 小姐表示，很多京都的老人家、來三嶋亭都是點鐵板燒、而不是壽喜燒。原因非常的有 sense：”那麼高檔的肉拿來壽喜燒太浪費了，要吃壽喜燒的話、用差一點的肉就好了”。
嗯…真有道理，不過不管，我就是要朝聖正宗關西風壽喜燒，而且要用好的肉。
整頓餐吃下來，覺得還算符合預期。肉的品質和口感，還有服務及用餐環境，都和自己想像得差不多。雖然不斷地在漲價，已經不是網友們口中的超值店家。但只要店家堅守的味道沒有改變，三嶋亭依舊是朝聖關西風壽喜燒的地方。
壽喜燒有關東風和關西風，關西風代表自然是三嶋亭，關東風代表則是東京人形町的今半。之後有空再去吃吃看什麼是關東風的壽喜燒。
至於三嶋亭，這趟原本想要連來兩餐，因為也想吃吃他們家的火鍋。最後因為預算因素就忍下來了（結果還不是浪費錢吃了奇怪的韓式料理），有些可惜。京都到底是很容易拜訪的城市，下次有空再來吃吃他們家的火鍋。
吃完三嶋亭、時間比預想的還早，便快速在附近採買親友要的藥妝和CD。大包小包地回到京都車站，距離搭車還有一小時左右，但這時間卻不是多寬裕。因為這趟來京都還有最後一家店要吃，不過是外帶的。
帶著家當來到京都旁的伊勢丹樓下，拿了預定好的京都高級便當，接著四處晃晃、幫同事和親友買了京都老舖的伴手禮。伊勢丹樓下這個商場真的臥虎藏龍，很多京都老舖都在這邊設有分店。先不說大家會想到的糕餅菓子，各大老舖的便當、熱菜、漬物，甚至是茶葉、調味料、食材等等，幾乎都有。如果是帶長輩來京都觀光的話，建議最後可以花個兩三小時在這邊採購，會很有收穫。
好不容易上了新幹線，安頓好自己的身家們，總算有空可以開始試吃便當。嗯，便當？對，剛吃完午餐而已，又要試吃新店家。沒辦法，這東西有賞味期限，只能早早享用。這店家是日本 Tabelog 上便當店排名第一的老舖，京趣味菱岩。
菱岩開業於天保元年，十九世紀前期，至今已將近一百九十年歷史。一開始就是做便當外賣，那時候都是送茶屋比較多，現在還是有很多京都人會叫菱岩的便當當作對客人的招待。至今已是五代目了，仍講究傳統製作，由店主帶領眾師傅一個一個便當的擺菜、包裝、送出，便當的擺飾非常用心細緻。
大致上吃起來，味道是清爽而淡雅的。並不是沒有味覺的變化，而是都圍繞著較清淡的味覺主線在作變化。口感方面則是因為使用了許多種小料理、而顯得很有層次。
這樣說不太精確，但有些像是把加了肉類的千花或瓢亭迷你套餐塞進便當盒的感覺，是在我心中很標準的京料理風格便當。說在我心中是因為，我不確定我是不是真的那麼認識京料理，但就我吃過的這些店家，這便當是接近的。
便當吃完，合十感恩之後，車子已經繞過伊勢灣了。過沒多久，列車左邊突然出現印象中非常熟悉、現實中卻很陌生的場景。
是富士山啊！
莫名其妙欸這人，來日本第三趟了，先不說第二趟只去東京伊豆，東海到新幹線也搭足來回兩趟了、台北東京的飛機也飛了來回三趟了，就是從來沒親眼看過富士山。看到的時候突然有些感動，便走出車廂、到列車門旁邊拍了一張。
列車慢慢地開進東京站，接下來要轉乘成田特快。有些路線走一兩次你會覺得喔喔喔好趕好累、沒什麼印象，但是成田特快真的搭太多次了，熟門熟路。這種時候就想抱怨，成田特快在東京車站裡的相對位置真夠糟糕的，就這樣埋在靠近丸之內口的角落，走 B1F 或 1F 都不順，月台還在 B5F，有夠難搞。
抱怨歸抱怨，家當帶著、還是要轉車。但轉車前得去例行採購，也因此才訂了早一些的新幹線。快速的在東京車站的走道穿梭，來到八重洲北口的大丸百貨，來到熟悉的 Pierre Herme Paris.
春天吃過一次到現在，八個月沒吃，還是與記憶中相仿。外面微脆，內餡柔軟。調味不過於甜膩，但是香氣做的很足。所有口味調味都好吃，但我最愛的還是玫瑰和開心果，真的是忘不了。
其實這個部落格雖然寫了一百多篇日本的食記，但我也就只去過三趟而已。這次吃 PH 也只是我第二次，但總是覺得很可惜，為什麼之前沒有常吃。在同樣給我這麼好印象的店家中，PH到底算是可以多買幾次的小東西、而不是難買難預約的高價位餐廳。
照慣例在 B4 整理行李，一堆置物櫃還是空空如也。搭著成田特快從東京來到第二航廈，雖然並不是特別冷的日子、但往第三航廈的走道還是讓人翻白眼。辦了登機之後，到一旁吃 PH，直接忽視第三航廈的美食街。每次都是搭香草，老是都被丟來邊緣的第三航廈，不知道哪時候才能去第一第二航廈搭飛機。
這趟旅行就這樣結束啦，不長不短的八天，照慣例(明明才寫第二趟)總結一下這一趟的行程。
接續著年初關東的旅行，這趟的中心條目依然是 Compensation，補完第一趟來日本旅行的遺憾們。說起關西，最大的遺憾自然是嵐山花燈路，也因此早早就排定了在這日期前往。再者，京料理、和菓子、大阪燒是這趟的三大重點品項，也早早就選定了不少的店家。
首先當然是飲食的部分。這趟吃了十六顆米其林星星，主要的走向是京都著名的京料理們。京料理給我的印象和想像中差不多，但是錯估了八寸的豪華程度和價位有關，所以千花和吉泉吃得並不算痛快。三芳已經是二訪了，雖然不若初訪時震撼，但作為肉類宴席的第一把交椅，還是難以找到替代店家。倒是這趟來日本八天，一口拉麵都沒吃到，這倒也挺神奇的。
硬要說的話，這次選店大抵如預期，卻少有驚豔之選。不滿意的店家就不多花篇幅多寫了，最讓我難以忘懷、驚豔的菜式是 Ca Sento 的溫沙拉，根莖類的甜味和弓削牧場提供的奶酪相輔相成，非常漂亮的組合。另外一個則是大阪的時分時，作為一家鐵板燒店，用餐氣氛時分的好、料理也很好吃，希望哪天可以克服語言障礙，開心的和老闆一起同樂。
遺珠之憾每次旅行都有，每次旅行最後一篇都在講遺珠之憾好像很哀傷、但卻不然。遺珠只要夠美、就沒有缺憾，因為這都是下一趟旅行自帶的景點。
這趟的遺珠夠多又夠嗆的，首先是被我列為優先景點的哲學之道，這趟還是錯過了；接著則是半木之道和京都植物園，都因為時間不夠而放棄了。最後則是因為行程安排、早早在出發前就放棄的姬路城，15年的時候在整修、16年又因為行程放棄，希望來年有機會可以造訪。
嵐山花燈路的部分，行程早早排定、卻還是被下雨打亂節奏。不過交通的安排和動線的規劃都還算順暢，可喜可賀。合掌村則是這趟的大敗筆之一，沒有事先想到網路不通的悲劇，所以飲食狀況很差，解決方案是要事先選定好店家、或者是去認好有什麼東西直接帶去吃。
住宿的話，這次的 Righa Hotel 鄰近塩小路通的路尾，交通也蠻方便的，房價不算貴。Concierge 服務不錯，算是超值的選項。
旅行中間還有一個大變故，就是第五天的大阪落難日。到九個月後寫文章的現在，我還是想不透到底是吃了什麼東西才會那樣，這樣連預防也沒有辦法。只能之後再觀察看看了。
最後是人，具體點說是吃飯的朋友。這趟認識了兩位吃飯的新朋友，都是在 PTT 上找來的。說起日本在 PTT 的社群，大家會優先想到的是日本旅遊版。但可能我的旅遊選擇太小眾，在那邊實在沒什麼人來應徵一起用餐；反倒是後來臨機一動想到的日本生活版、日本牛學版，收到不少迴響，還認識了 M 小姐這樣神奇的人士。同樣的事情，也發生在後來的歐洲旅行徵人中，這可真是寶貴的經驗啊。
說來慚愧，寫完這篇時、老早已經經歷了下兩趟旅行了，而且規模更甚以往。所以下一趟要更好這種用到爛的梗，好像已經沒辦法拿出來再用。
それじゃ、また。
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