買完東西後，也差不多該回飯店拉行李、準備搭車去機場。在正式離開名古屋、離開日本前，看到回飯店路上有個熟悉的名字，便決定在此用餐。此店是三年不見的一風堂。

 

 

早上在名古屋市區大肆採購完之後，大包小包的往飯店移動。昨晚吃完天下一品之後，味覺不是很舒服，便沒買雞翅了，只想回去洗洗睡。誰知道早上一看、雞翅竟然只賣晚餐消夜場，白天沒得吃！無奈之下，只能吃早些營業的連鎖店了。一蘭有買泡麵了，那改吃睽違三年的日本一風堂吧！

 

一風堂在台灣是乾杯集團代理的，比日本一風堂的味道遜色非常多。三年前、第一次出國、第一次來日本二十天大縱走的第二天晚上，就到了一風堂報到。那晚之後，台灣的一風堂我是沒踏進去過了。兩年前去東京，在池袋等朋友時、想說吃個拉麵店墊檔，只可惜那時候在一風堂和屯京之間、選擇了屯京(沒辦法嘛，池袋是屯京的地盤，當然要給點尊重)(?)。

最後一次的一風堂用餐經驗，反而是去年在倫敦的 Central Saint Giles。在逛街時看到倫敦竟然有有一風堂、便進去吃了個下午茶。那時的味道，比起印象中的台灣一風堂好吃的多。

 

周日中午時分來到本町通附近。這裡看起來都是會社居多，這時段沒啥人也蠻正常的。十二點到店，不用等就有吧檯座位。雖說不算上班日的用餐尖峰時段，店內也坐了七八成滿。

一風堂點餐從來就簡單，品項的名稱很容易看出其特質，且我也總是千篇一律點一樣的：白丸不蔥、半熟玉子、還有白飯。早餐吃得晚，麵和白飯要了稍減份量的。

 

湯頭是我喜歡的豚骨風味。比起台灣 Nagi 直球般的對決，這裡的多了鹹味去壓住白豬的豬騷味。三年前博多吃的一風堂其實印象已經薄弱，但名古屋的這碗、是更好吃的倫敦一風堂倒是很確定。

偏細的麵條不多做口感期待，順、能吸湯即可。沒有大火炙燒至焦化的叉燒，油脂的比例也不少，香氣四溢。爽脆的木耳代替綠色蔬菜，不畏湯汁的浸泡，貢獻著清爽的脆度。

最後是半熟玉子和白飯。半熟玉子也就那樣，不多做調味、打到飯裡吃原味。白飯…普通好吃，日本標準的普通好吃。外觀看起來濕，但不軟爛，米粒飽滿。我明白，這樣的普通，我在幾小時後、就會踩在自己的國土上、哭著懷念。

 

三年沒吃，日本的一風堂還是很得我的歡心的連鎖拉麵店。店內環境和用餐氣氛都很好，店員理所當然的有著拉麵店必帶的爽朗朝氣。而且這家分店都是年輕店員不說，當班的店長或主廚是年輕女孩子，煮麵之餘還帶頭清神喊話。對拉麵店這樣刻板印象中、是男性用餐為主的餐廳而言，還真是我第一次遇到，而且覺得很好。果然有很多具備男女成見的事情，其實只是缺乏勇敢的改變。

 

一風堂雖好，但有點久沒吃日本山頭火了(兩年了吧)。山頭火在日本的分店有夠少，下回還是找機會去吃吃看了。