公司部門春酒一直苦無機會舉行，總是找不到時間、也想不到地點。斗膽向老闆推薦餐廳後，迅速得到首肯，擇期直接包場吃春酒。這餐廳便是竹北的彼刻義式餐酒館。
久聞彼刻大名。早在去年夏天要來新竹工作前，建立了新竹的待吃清單，竹北的彼刻便早早列在上頭。不過那時也就列上去而已，價錢也被我標註為高價位，便一直沒有去。
直到後來，接連看到兩位高端吃貨前輩的食記，便特別留心這家店。前陣子主管徵求春酒餐廳提案時，便順水推舟的推薦了這家，主管自己也吃過這家好幾次，便訂了餐廳。能用公司的聚餐場合吃自己想吃的餐廳也是蠻特別的，而且人多也可以點很多菜一起 share，吃這種餐酒館也比較有優勢。
騎車來到彼刻，一開始還騎過頭，因為實在低調過了頭，門口也沒什麼特殊的造景。店內用餐空間也很簡單，比起餐酒館的環境、比較接近家庭式餐廳，桌數不多。吧台倒是頗為亮麗，聽說酒水清單的深度不錯的樣子。不過我們今天包場後，由公司的長官們自行幫大家配酒，所以就沒有試試他們的酒水了。
坐下來時，同桌的大家點得差不多了。結果大家沒有點店家招牌的一支釣，太可惜，便決定加點。
菜上來的也頗快，坐下來沒多久就上一道接一道上來了。即便我們二十幾人包場，店家的出菜流程掌握的還算得體。之前吃新竹一家私廚時，都已經是一樣的套餐了，出菜速度和品質就很低落(以那價錢來說，真的就是低落)。
海鮮蛋煎
分得一小塊，來不及幫整盤拍照，也就忘了上頭有啥海鮮。手上分得這塊的魚肉、蚵仔滿是海味，不過腥，挺好的；蛋的口感還行，鬆、不到嫩，原先就不覺得需要道歐姆蛋那般的口感。
煙燻豬頭肉
一樣分得一小塊的豬頭肉。這豬頭肉口感頗脆，但我覺得可能我自己醬沾的太多了、過於濕潤。豬頭肉到底在台灣吃得多了，總覺得習慣吃乾爽些的。
炭烤章魚腳
調味夠重，旁邊那些配菜好吃，章魚腳本身口感稍稍稍偏硬了些。
章魚腳到底不是容易處理的東西，吃過印象最好的真的就是數寄屋橋次郎上的那貫章魚握。當時吃的時候有特別留意、覺得不錯，也不知道那個該有多難得；吃完彼刻之後再回想迄今吃過的章魚腳們，就發現次郎那貫真的處理的恰到好處啊…
羅馬風燉牛肚
牛肚本身口感不錯，裹上去的醬汁是番茄，不過調味並不若外觀下的那般重。麵包味道不是我愛的，覺得稍稍可惜了這牛肚。因為畢竟主角是燉牛肚，麵包本身的味道如果不能加乘，那就不如上一般拐杖、純吃麵包的口感吧！
鼠尾草奶油南瓜餃
讓我頗為驚豔的一道。味道吃起來是淡雅的甜，非常舒服；餃子皮的口感夠，讓我想起台北南昌路阿助水餃的皮了。看起來頗濕，其實吃起來還算清爽。
非常非常喜歡的一道，自己來的話澱粉主餐大概會直接點這個。
開始上義大利麵。
煤炭工人義大利麵
主打的是自製宜蘭黑豬培根。這培根好，調味口感俱佳！切的大小也適中，奶油醬為主的義大利麵收汁漂亮、還算清爽不膩，奶醇味再用培根的鹹味點綴。
你可以說這種作法非常老梗，坊間從69到699一餐的奶油培根義大利麵不都這樣配、這樣做？但越是古老的傳統、簡單的搭配，他要讓人覺得出眾地好吃、標準就越高。
再回頭想想龍景軒那盤收我台幣1700的炒飯，就算拿掉龍蝦、蟹肉、蝦腦，那極上的口感、其實也就是來自簡單的蛋炒飯啊！
櫻花蝦鯷魚露蒜辣麵
鹹辣調味，香氣足，汁收的也不錯、清爽。麵的口感中間偏硬了一些，不過是我喜歡的那種。硬要挑剔的話，我自己不是很喜歡櫻花蝦這食材本身的口感就是了。
黑豚芥藍麻花麵
芥藍菜炒牛肉、炒羊肉、炒豬肉，清炒、沙茶，台菜定番，大街小巷的攤子都有。拿來弄義大利麵，也很有搞頭。烤過的芥藍菜香氣更足，搭配黑豬絞肉，口感和味道層次都不錯。麻花麵第一次吃，口感不錯，不像筆管麵那般過硬、卻有不錯的嚼勁。
炒羅馬花椰菜佐辣椒鯷魚
花椰菜本身些許蔬菜甜味，搭配鹹辣的鯷魚海味，味道裹的還算均勻。雖說味道很多層次，卻都不過度搶搶戲，特別是辣椒鯷魚的味道下的蠻好的，適度開胃、卻不膩口影響味覺。
不錯的一道開胃菜，不過可惜太晚來了，同桌的大家都已經在吃麵了，不然我覺得其他人會對這道印象更深刻些。
羅馬式木結麵
又換一種麵體，人多真的超好點菜。這道上桌時有些擔心和期待，很常被搞砸的肉醬型義大利麵(弄得又濕又黏，然後調味死鹹，差不多就是加菲貓在吃的千層麵醬…)、不知在這邊表現如何？
實際吃起來蠻驚訝的，沒想到紅醬的口感可以收斂至此、不過於濕黏。醬本身的香氣足，調味下的適中、不膩口。木結麵口感又比剛剛的麻花麵口感再好嚼了些，蠻好吃的。
澎湖快艇一支釣
來之前就相好、私心必點的的快艇一支釣。這點依然是東施效顰的學了前輩，初訪西餐廳必點海鮮，最能看出餐廳功力。特別是一支釣這種即興考題，就看大廚怎麼弄了。
今天的是…好像是紅目鰱吧，真的有點忘了。乾煎，印象中是搭配油漬番茄。還行，但是魚肉稍稍稍稍(又來)有些柴，不過這應該是因為魚種類的關係。調味適中，義式風格的醬汁拌著海味不錯。
以在台灣吃西式餐飲的經驗，這魚是過高標了。但來彼刻的一個月前、剛在表參道遇到那想要跪著吃的甘雕佐春筍醬，去年同樣在表參道 Benoit 吃的白鯛口感也較好，論醬汁的搭配和魚本身的口感，這盤魚都稍遜色了些。
當下吃的時候立刻想起這兩家，對這魚是有些小失望；回來細想，應該只是表現方式的不同，各有特色。(價位不算是問題，Benoit 那餐印象中應該和彼刻這盤魚等價)(兩家侯布雄的魚就都燒得跟這盤差不多口感了。)
碳烤伊比利豬肋眼
伊比利豬一兩年前還很新奇，現在似乎已經變成中高階西式餐飲店的標配，少吃西式餐飲的我、大小場合也吃了好幾次了。
伊比利豬油花多又勻，這肋眼烤得不錯，口感嫩而不柴。調味下的稍稍重了點，不過和肉本身的甜味還是很搭。
碳烤海鮮拼盤
同事說要點，結果外場說、隔壁桌搶在我們前面先點，現在蝦子不太夠出一份。沒蝦子啊？那問他們還有啥、就用適合的海鮮類幫我們出一盤吧！結果換來的是滿滿干貝的版本。
調味適中，各式海鮮的海味們搭配番茄基底的義式調味，海鮮的口感也好，很適合點來大家一起搭著白酒 share。
跳進嘴裡。白話一點，就鹽烤宜蘭戰斧豬排。
台灣豬肉品質不錯，但是奇怪的是大家卻不覺得吃台灣豬肉好。要不是伊比利豬開放後、被廣加利用，大家去吃精緻餐飲大概怎麼樣都不會想要點豬肉。可能因為是一來真的稀鬆平常、二來是精緻料理的豬肉料理不易。一有厚度，必須全熟的豬肉就變得難以掌控口感。來這家之前，部門老闆便指名要每桌都要上這道，好像是這家的招牌。
調味不錯，沒有搶了豬肉本身過多味道。口感就如照片，比起剛剛的伊比利豬肋眼、是稍稍偏柴了一點點，估計是這一塊豬排的油花比剛剛的伊比利豬稍稍少了一點，整體吃起來還是很棒。打了稍稍代表這其實是挑剔，畢竟原先就為了試這道菜而來的；不過也就是差那一點而已，瑕不掩瑜。
燉牛臉頰肉佐玉米糕
醬汁好像有隨季節更換，已經不太記得那時候吃的是什麼醬了。牛頰肉口感軟爛，醬汁味道頗重，不過沒特別喜歡。旁邊是玉米糕，外酥內軟，沾著醬汁吃還不錯。
提拉米蘇
軟，濕，調味不算太甜，加上可可粉的苦味點綴，還不錯。
雖然本身為義式蛋糕，但提拉米蘇早就是台灣各大西式餐飲店常見的品項；不論是正餐是哪一國的菜式，甜點出現提拉米蘇好像都很搭。不過也因為這樣，也就不太知道到底道地提拉米蘇吃起來該長什麼樣子。
釀土耳其無花果
難得吃到這樣的甜點。無花果上面用馬斯卡邦起司(應該是吧???印象中是這味道)黏上堅果。無花果本身口感不錯，起司的味道和無花果是還算搭，不過整道的味道實在蠻平淡的。
橄欖油冰淇淋
店家的甜點定番，大家本以為會是冰淇淋淋上橄欖油，但其實是加入橄欖油製作的冰淇淋才是。清新不膩，但是橄欖油香氣夠足，口感也不像很多鮮奶冰淇淋那麼黏密，非常喜歡。
奶酪佐開心果脆糖
這道我好像沒吃到，貼個照片就好。
鼠尾草，野牛至，玫瑰花，甘草
花草茶，整壺連同吸管一起上來，我忘了是不是刻意點冰的、還是只有冰的了。冰的香草茶，香氣總是沒熱得好，不過那天熱、我也就刻意喝冰的了。喝起來只有淡淡清香，不是濃厚的味道。就用餐體驗上是不錯，不過味道是沒什麼特別印象。
那天用參拜老闆大力贊助、同桌同事大口用餐所賜，很難得可以一家店點這麼多菜。整體來說，用餐的體會感覺良好。肉或海鮮為主的前菜、主菜類，調味和口感都好。雖說是異國餐飲，但料理方式或食材組合倒是沒有遠超乎我意料之外。這並沒有不好，我對本來就食物的要求本來就是要好吃，新創或傳統都是個別選項，兩者並沒有優劣之分。
麵類的部分，收汁程度都是我愛的口感，挺好的。甜點部分，橄欖油冰淇淋比較讓我印象深刻，其他道不差、但就覺得還好，沒特別打中我的喜好。店家自己豐富的酒水清單，就等之後拜訪時再說了。
不過說實在的，吃義式餐飲的機會雖然多，但多數就跟之前吃日式餐飲一樣，吃過的多半是樣子比裡子厲害些。正統或道地的義式料理，到底該是如何，實在沒多少認知。這趟去也就當作經驗累積而已，哪年有空去義大利半島觀光再試試看吧！
<<店家資訊>>
Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
[用餐日期] 2016/04
[官網] 臉書粉絲專頁
[地址] 新竹縣竹北市光明三路84號
[電話] (03)- 5586831
[刷卡] 可
[營業時間] (週間) 11:30 ~ 15:00，17:30 ~ 22:00；(週末) 11:30 ~ 15:00，17:00 ~ 22:00